Poulet mole poblano

Je pensais déjà avoir publié cette recette mais non, pourtant elle est excellente ! En plus, vous pouvez vous amuser à faire deviner l'ingrédient mystère dans la sauce : le chocolat.

 

Pour 2 :

2 blancs de poulet

400g haricots rouges

400g tomates concassées en boîte

60ml bouillon de volaille

1cc cassonade

30g chocolat noir coupé en petits morceaux

1/2 oignon émincé

1cs huile d'olive

paprika, cumin, piment, sel, poivre

Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour faire dorer le poulet et l'oignon.

Ajoutez le cumin, le paprika et le piment, laissez chauffer 1min.

Ajoutez les tomates, les haricots, le bouillon, la cassonade et le chocolat.

Salez, poivrez et laissez frémir 45min à couvert.

Servir dans des bols, éventuellement accompagné de guacamole.