4 octobre 2017
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C'est la saison des figues et j'adore ça, alors on se régale avec ces petits gâteaux figue amande miel.
Pour 4 petits moelleux :
1 oeuf
40g sucre
20g beurre demi-sel fondu
1cs farine
75g poudre d'amandes
10cl crème liquide entière
4 figues fraiches
1cs miel
1cs pralin en poudre (facultatif)
Fouettez l'oeuf avec le sucre.
Incorporez le beurre fondu puis la poudre d'amandes et la farine.
Ajoutez la crème liquide, bien mélanger.
Coupez chaque figue en trois.
Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à muffins.
Ajoutez une tranche de figue puis recouvrez du reste de pâte.
Terminez avec les tranches de figue restantes.
Parsemez de miel et de pralin.
Faites cuire 30min à 180°C.
13 septembre 2017
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Pour le goûter ou le petit-dej, ils ont ultra moelleux mes muffins pistache pêche !
Pour 4 muffins pistache pêche :
6cs farine
4cs sucre
1/2 sachet levure chimique
1 oeuf
4cs lait
35g beurre fondu
1cd crème de pistache
1 pêche
Mélangez le lait, le beurre fondu et l'oeuf préalablement battu.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Incorporez le mélange lait-beurre fondu et oeuf.
Ajoutez ensuite la crème de pistache.
Versez la pâte dans vos moules à muffins.
Déposez des quartiers de pêche sur le dessus.
Faites cuire 15-20min à 180 degrés.
4 novembre 2016
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Aujourd'hui je partage avec vous la recette de mes muffins healthy purée de chataignes et chocolat
Pour 8 gros muffins :
2 œufs
30g sucre complet ou sucre roux
1 yaourt nature
1 compote de pommes sans sucre ajouté
75g farine complete épeautre
75g Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
150g purée de marrons sans sucre (magasin Bio)
8 carrés de chocolat (40g)
30g noisettes concassées
Fouettez les œufs avec le sucre complet.
Ajoutez le yaourt et la compote.
Incorporez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez ensuite la purée de marrons, bien mélanger.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, déposez un carré de chocolat au ventre et recouvrez avec une cuillère à soupe de pâte.
Parsemez de noisettes concassées.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
23 mai 2016
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Ces Crumb Muffins Myrtilles ont été très vite dévoré, c'est une tuerie !
Pour une douzaine de muffins aux myrtilles :
150g farine
70g sucre
1/2 sachet levure chimique
1 gousse de vanille
1 œuf
15cl lait
80g beurre fondu
250g myrtilles fraîches
Pour le crumble : 50g beurre, 20g poudre d'amandes, 60g farine, 50g sucre roux
Mélangez la farine, le sucre, la levure et les grains d'une gousse de vanille.
Ajoutez l'œuf, le beurre fondu refroidi et le lait petit à petit.
Incorporez délicatement les myrtilles.
Versez la pâte dans vos moules à muffins.
Préparez votre pâte à crumble et parsemez sur la pâte à muffins.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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dans
Crumble
Muffin
Myrtille
Crumb muffins
7 novembre 2015
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Au départ, je voulais faire des muffins aux fruits rouges mais je me suis trompée, et j'ai acheté un sachet de framboises surgelées... Pas grave, ces muffins aux framboises ont quand-mêmeété bien apprécié en stage.
Pour une vingtaine de petits muffins :
2 oeufs
12,5cl crème liquide entière
12,5cl lait
25g beurre fondu
250g farine
1 sachet de levure chimique
100g sucre
3 pincées de sel
220g framboises décongelées
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs, ajoutez la crème, le lait puis le beurre fondu.
Incorporez le mélange liquide au mélange farine/sucre/sel et mélangez, il doit rester des grumeaux pour avoir une bonne pâte à muffins. Il ne faut pas trop mélanger.
Incorporez vos framboises surgelées égouttées.
Versez la pâte dans vos moules à mini muffins et faites cuire 20min à 200°C.
Published by Rolly Rolly
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muffin
framboise
fruit rouge
12 août 2015
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Une recette pour un petit-déjeuner gourmand : les muffins à la farine de châtaigne et chocolat !
Pour 6 muffins :
75g farine de chataigne
75g farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
70g sucre roux
1 pincée de sel
80g chocolat noir en morceaux
1 oeuf
40g beurre fondu
12,5cl de lait
Mélangez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier.
Mélangez les ingrédients liquides dans un autre.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez, il doit rester des grumeaux.
Versez la pâte dans vos moules à muffins aux 3/4 puis faites cuire 20min à 180 degrés.
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