6 octobre 2018
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05:34
Le One Pot Pasta c'est très pratique car vraiment vite fait et on a besoin seulement d'une casserole. Cette fois-ci je vous propose une version gorgonzola champignons !
Pour 4 :
250g pâtes
200g champignons de paris coupés en 4
200g gorgonzola
100g mascarpone
100g noix ou noisettes hachées
1 échalote émincée
1cc gros sel
2 tours de moulin à poivre
Un peu de persil
75cl d'eau
Mettez tous les ingrédients sauf le persil dans une casserole en respectant l'ordre indiqué.
Faites chauffer à feu moyen pendant environ 15min, en remuant, il ne doit rester que 2cm de liquide de cuisson.
Parsemez de persil et servez bien chaud.
2 juin 2018
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Un plat de pâtes qui change un peu, je vous propose aujourd'hui des tagliatelles au saumon et courgette.
Pour 4 :
400g tagliatelles
4 pavés de saumon frais
1 courgette
1 oignon
2cs huile d'olive
25cl crème liquide
2cs fromage philadelphia nature
1 filet de vinaigre
1cc moutarde
Sel, poivre, ciboulette fraîche
Emincez l'oignon, épluchez et coupez en rondelles fines la courgette.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites revenir l'oignon puis faites cuire les rondelles de courgette.
Faites cuire vos tagliatelles al dente.
Assaisonnez puis ajoutez les pavés de saumon coupées en petits morceaux.
Mélangez, faites cuire 1min puis ajoutez la crème, le philadelphia nature, le filet de vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Laissez mijoter quelques minutes avant de servir bien chaud, parsemez les assiettes de ciboulette fraiche.
23 décembre 2017
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Vous n'avez pas le temps de cuisiner, j'ai la solution, un one pot pasta saumon épinard ! On met tous les ingrédients dans une grande casserole et on laisse chauffer.
Pour 4 :
350g tagliatelle
125g épinards frais
160g saumon fumé
2 grosses échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
4cs crème épaisse
1 cube de bouillon de légumes
2 tours de moulin à poivre
75cl d'eau
Mettre les ingrédients dans une grande casserole selon l'ordre indiqué.
Laissez cuire 15min à feu moyen en remuant régulièrement.
Il doit rester 2cm de liquide de cuisson à la fin, la sauce doit être crémeuse.
29 juillet 2017
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Un gratin très réconfortant et bien gourmand : le gratin de pâtes courgette, tomate et fromage Saint-Marcelin.
Pour 4-6 :
300g torti ou macaronis ou penne...
3cs crème fraiche épaisse
20cl coulis de tomates
2cs concentré de tomates
1 courgette
2 tomates
1 échalote
2 saint-marcelin
2cs huile d'olive
1cs sucre
Thym, sel, poivre
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eat bouillante salée, laissez cuire 1min de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez-les puis remettez-les dans la casserole, ajoutez la crème fraiche, le coulis et le concentré de tomates. salez et poivrez. réservez.
Emincez l'échalote.
Epluchez et coupez en rondelles la courgette.
Lavez, enlevez la pulpe de la tomate et coupez la chiar en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faites chauffer l(huile d'olive. Faites revenir l'échalote puis ajoutez les rondelles de courgettes avec du thym et du sel.
Ajoutez ensuite les dés de tomates et poursuivez la cuisson 5min. Ajoutez le sucre et continuez la cuisson 5-10min à feu moyen. Salez et poivrez.
Coupez les Saint-Marcelin en tranches (8 belles tranches pour moi)
Beurrez le fond d'un plat à gratin, versez la moitié des pâtes, recouvrez avec la préparation courgette/tomate, ajoutez la moitié des tranches de saint-marcelin.
Versez le reste de pâtes puis le reste des légumes. Répartissez les dernières tranches de Saint-Marcelin. Parsemez de thym et enfournez à 200 degrés pendant 20min.
15 mai 2017
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J'ai essayé pour la première fois les tagliatelles de Konjac, la texture est particulière mais c'est pas mauvais, je me suis régalée avec ces tagliatelles de Konjac à la bolognaise version légère.
Le Konjac est une plante, 15kcal/100g donc intéressant pour les régimeuses !
Recette faite à l'époque où je n'étais pas encore végétarienne...
Pour 4 :
500g tagliatelles de Konjac (rayon dietetique)
350g bœuf 5% MG
25cl coulis de tomates
1 oignon
2 petites aubergines
3 carottes
4 tomates
Un peu de parmesan
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Decoupez les carottes, les aubergines et les tomates en cubes.
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Faites cuire la viande hachée.
Ajoutez ensuite les légumes taillés en cubes.
Quand les légumes sont cuits, versez le coulis de tomates, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu doux pendant 20min en mélangeant souvent.
Rincez les tagliatelles de Konjac puis égouttez-les.
Faites-les cuire 3min dans l'eau bouillante, égouttez-les puis versez dans la sauce bolognaise.
Mélangez puis servez avec du parmesan.
20 janvier 2017
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Une recette healthy mais on se fait plaisir quand même avec ces penne sauce au thon et curry !
Pour 2 :
200g penne complètes
1 échalote
240g thon au naturel
1cs moutarde
15cl crème liquide légère
1/2cc curry
1/2cs huile d'olive
Poivre
Faites cuire vos penne la dente.
Emincez et faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive.
Ajoutez le thon égoutté.
Incorporez ensuite la moutarde, la crème légère, le curry et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5min avant de servir.
18 décembre 2016
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03:15
Un plat réconfortant qui réchauffe, un délicieux Mac and Cheese poireaux saint-marcellin !
Pour 4 :
250g macaronis
1 saint-marcellin
10cl crème liquide
2 poireaux
Une noix de beurre
Poivre
Mac Sauce : 8g beurre, 8g farine, 15cl lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, faites cuire les macaronis une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez et émincez les poireaux, faites-les fondre dans une grande poêle avec le beurre.
Préparez la Mac Sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine en une fois puis délayez avec le lait, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez épaissir à feu moyen. Ajoutez ensuite la moitié du saint-marcellin dans la sauce.
Ajoutez les poireaux dans la Mac Sauce puis les macaronis, bien mélanger.
Versez la préparation dans un plat à gratin, nappez de crème liquide et parsemez du reste de saint-marcellin que vous avez coupé en morceaux.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
2 décembre 2016
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02:27
Une vraie bombe calorique ce plat mais alors c'était trop bon, voici le One pot Pasta Mac and Cheese !!!
Pour 4 :
350g pâtes
1L lait entier
Ail semoule
1cs moutarde
1 pincée paprika
30g beurre
60g parmesan râpé
Sel, poivre
100g emmental râpé
100g mimolette râpée ou cheddar râpé
Dans une grande casserole, versez les ingrédients selon l'ordre indiqué sauf les fromages râpés (mimolette et emmental).
Faites chauffer à feu moyen pendant 20min en remuant sans cesse.
Goutez pour tester la cuisson des pâtes puis ajoutez les fromages râpés hors du feu, mélangez puis servez.
30 septembre 2016
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02:16
Déjà deux fois que je me fais ce petit plat et c'est le régal assuré avec ces penne à l'avocat, fromage de chèvre frais et graines !
Pour 2 :
200g penne completes
1 avocat
1cc jus de citron
2cs fromage de chèvre frais
2cs graines de lin et tournesol
Sel, poivre
Faites cuire vos penne al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
Rincez à l'eau froide et égouttez.
Ecrasez l'avocat avec le jus de citron, salez, poivrez.
Mélangez cette préparation avec les pâtes.
Dressez dans les assiettes en ajoutant le fromage de chèvre frais sur le dessus et parsemez de graines. C'est prêt !
11 juin 2016
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03:50
Les asperges j'adore les manger et j'adore les cuisiner en cheesecake, risotto et cette fois ce sont des spaghettis au pesto d'asperges.
Pour 4 :
400g fettucine
1 botte d'asperges vertes
1 gousse d'ail
Quelques gouttes de jus de citron
1cs parmesan
5cc huile d'olive de bonne qualité
Sel, poivre
Epluchez et faites cuire vos asperges 5 à 8min dans l'eau bouillante salée, égouttez et plongez directement dans l'eau glacée pour qu'elle conserve leur couleur.
Réservez quelques pointes d'asperges et mixez le reste avec la gousse d'ail, le parmesan et le jus de citron.
Salez, poivrez et incorporez l'huile d'olive.
Faites cuire vos pâtes al dente puis mélangez avec la sauce.
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