Marbré au chocolat de Paul Bocuse

Une belle recette de marbré au chocolat repéré sur le blog La cuillere aux mille délicesqui propose toujours des bonnes recettes :)

Pour 6 :

4 oeufs

Même poids de farine

Même poids de sucre

Même poids de beurre

1 pincée de sel

50 gr de chocolat noir 

1) Peser les oeufs avec leur coquille: Le poids de la farine devra être égal à celui des oeufs ainsi que celui du sucre et du beurre.

2) Faire ramollir le beurre ( ne pas le faire fondre)Réserver.

3) Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre puis ajouter la farine tamisée.

4) Ajouter le beurre pommade, le sel et bien mélanger

5) Faire fondre le chocolat au bain marie puis l'incorporer grossièrement à la préparation précédente.

6) Enfourner 45 minutes à 180°C dans un moule à cake bien beurré.

Marbré au chocolat (Paul Bocuse) - La cuillère aux mille délices

4 oeufs Même poids de farine Même poids de sucre Même poids de beurre 1 pincée de sel 2) Faire ramollir le beurre ( ne pas le faire fondre) Réserver. 3) Blanchir les oeufs avec le sucre en pou...

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