Pasta magiques au pistou

Encore une recette de One Pot Pasta ou pasta magiques au pistou.
 

Pour 4 :

200g coquillettes

2 gousses d'ail émincées

2 courgettes coupées en dés

150g haricots verts équeutés coupés en tronçons de 1cm

250g haricost rouges égouttés et rincés

125g pois gourmands

4 tomates coupées en dés

150g pesto

4cs huile d'olive

1cc gros sel

2 tours de moulin de poivre

1L d'eau

Parmesan râpé
 

Mettre de côté la moitié du pesto pour le service.

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole en respectant l'ordre indiqué.

Mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire 15min sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Il doit rester 4cm de liquide de cuisson à la fin.

Ajoutez le reste du pesto et servez avec du parmesan râpé