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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 02:43

Je dois dire que je le suis régalée avec mon premier bouddha bowl végétarien butternut, poireau et tofu fumé ! Un plat complet et une cuisine tres saine car sans matière grasse !

 

Pour 2 :

1 petite courge butternut 

1 blanc de poireau

100g tofu fumé

1/2 cube bouillon de légumes 

8cs d'eau 

1cc tahini

80g ricotta 

Persil

Poivre

2 galettes de blé 

 

Enlevez la peau et les pépins de la butternut, coupez-la en cubes.

Lavez et coupez le poireau rondelles. Coupez le tofu fumé.

Dans une cocotte, mettre les cubes de butternut et tofu fumé, les rondelles de poireau, le bouillon de légumes émietté et l'eau.

Couvrez et faites chauffer 20min à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Prélevez 4 cuillères à soupe de butternut et tofu fumé dans le petit bol, écrasez avec la ricotta, poivrez.

Etalez cette préparation sur les galettes de blé, roulez en serrant bien puis découpez en tronçons.

Diluez le tahini dans une cuillère à soupe de bouillon puis incorporez aux légumes.

Dans un bouddha bowl ou assiette creuse, répartissez les légumes puis les roulés sur le dessus, parsemez de persil.

Bouddha bowl végétarien butternut, poireau et tofu fumé
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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 02:34

Encore une bonne recette de mon coloc' : la quiche saumon poireaux ! 

 

Pour 4 :

1 gros poireau

2 carottes

1 filet de saumon

1 noisette de beurre

2 œufs

25cl lait

2cs crème fraîche 

1 pâte feuilletée 

Sel poivre, curcuma, ciboulette, graines de sésame.

 

Epluchez et émincez vos légumes.
Faites fondre les légumes dans le beurre.
Ajoutez les dés de saumon.
Fouettez les œufs avec le lait et la crème, assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez la pâte.
Répartissez les légumes et le saumon, versez l'appareil œufs lait crème, parsemez de ciboulette et graines de sésame.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
Quiche saumon poireaux
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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 03:15

Un plat réconfortant qui réchauffe, un délicieux Mac and Cheese poireaux saint-marcellin ! 

 

Pour 4 :

250g macaronis 

1 saint-marcellin 

10cl crème liquide 

2 poireaux 

Une noix de beurre

Poivre

Mac Sauce : 8g beurre, 8g farine, 15cl lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.

 

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, faites cuire les macaronis une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez les poireaux, faites-les fondre dans une grande poêle avec le beurre.

Préparez la Mac Sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine en une fois puis délayez avec le lait, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez épaissir à feu moyen. Ajoutez ensuite la moitié du saint-marcellin dans la sauce. 

Ajoutez les poireaux dans la Mac Sauce puis les macaronis, bien mélanger.

Versez la préparation dans un plat à gratin, nappez de crème liquide et parsemez du reste de saint-marcellin que vous avez coupé en morceaux.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

 

Mac and cheese poireaux saint-marcellin
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26 décembre 2015 6 26 /12 /décembre /2015 03:36

J'espère que vous passez de bonnes fêtes !

Je partage avec vous des recettes de terrines au saumon pour les fêtes, ma préférée reste celle aux deux saumons et poireaux ;)

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