Des le petit déjeuner je me suis mise en cuisine pour la préparation de ce délicieux Mug cake poire chocolat :

Pour un gros Mug cake :

1 poire

1 œuf

10g sucre complet Muscovado

20g poudre d'amandes

15g farine de chataignes

1/4 sachet de levure chimique

2 carrés chocolat noir 70% pour moi
 

Epluchez et coupez la poire en morceaux, faites cuire dans le mug 1min à 1000W.

Fouettez l'œuf avec le sucre.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Bien mélanger avec les morceaux de poire puis versez la préparation dans le mug.

Enfoncez les carrés de chocolat sur le dessus.

Faites cuire environ 2min à 750W.

On a adoré cette tarte fine poire praline, un dessert vite fait et vite dévoré !

Pour 6 :

1 pâte feuilletée 

4 poires Conférence 

30g cassonade

20g beurre

60g pralines roses

Déroulez la pâte sur un papier de cuisson, piquez-la avec une fourchette. Gardez au frais.

Epluchez et coupez vos poires en fines lamelles, disposez-les sur la pâte.

Saupoudrez de sucre et parsemez de beurre coupé en dés. 

Ajoutez les pralines roses concassées.

Enfournez et faites cuire 25-30min à 180 degrés. Attention le beurre risque de couler donc disposez le lèchefrites sous la plaque de cuisson.

Merci Maman pour cette excellente recette de filet mignon aux saveur sd'automne, c'était très bon !

Pour 4-6 personnes :

1 filet mignon de porc

2 panais

3 pommes qui setiennes à la cuisson (Ariane par exemple)

3 poires

2 cs de jus de citron

2 cs de cassonade

10 gousses d'ail

40 gr de beurre

Thym

Sel et poivre

Préchauffez votre four à Th 6/7.

Déposez votre filet mignon dans un plat à four.

Epluchez et coupez en morceaux vos poires, pommes, panais. Puis disposez-les autour du filet mignon ainsi que les gousses d'ail en chemise.

Arrosez le tout du jus de citron.

Saupoudrez de cassonade.

Disposez des noix de beurre sur la viande et les légumes.

Versez 1/4 de verre d'eau dans votre plat

Saupoudrez de thym, salez et poivrez.

Enfournez 2 heures en arrosant régulièrement.

Une charlotte aux poires, un dessert de saison qui va plaire à tout le monde 

Pour un moule à manqué de 16 cm:
15 biscuits cuiller
2 poires
30 cl de lait
1 oeuf
2 feuilles de gélatine
30 g de sucre
15 g de maizéna
vanille en gousse
un peu d'alcool de poire



Peler et couper les poires en 2 ; les faire cuire dans un sirop de sucre ( 25 cl eau + 60 g de sucre ). On peut aussi utiliser des poires au sirop en boite !

Préparer la crème vanille :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .
Faire infuser la gousse de vanille dans le lait chaud , puis incorporer la gélatine bien essorée .
Fouetter l'oeuf avec le sucre et la maizéna puis délayer avec le lait chaud . Remettre à feu doux en remuant jusqu'à la première ébullition . Laisser refroidir .

Montage :
Tremper légèrement les biscuits dans le sirop de sucre mélangé à l'alcool de poire et les disposer autour du moule .
Disposer au fond des lamelles de poire ; couper le reste des poires en petits morceaux dans la crème vanille .
Verser la moitié de la crème dans le moule et recouvrir de biscuits cuillères ; verser le reste de la crème et disposer le reste des biscuits au-dessus.

Recouvrir de papier film et placer un poids dessus ; mettre au frais 3h minimum .