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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 01:33

Encore des délicieux chaussons feuilletés réalisés grâce à mon kit Tupperware, cette version sucrée salée pomme, camembert, noix est vraiment sympa.


 

Pour 5 chaussons feuilletés :

 

1 pâte feuilletée

1/3 d'un camembert

1/2 pomme

5 noix

Poivre

1 jeune d'œuf

Graines de Carvi

 



Découpez votre pâte feuilletée en cercle de 12cm de diamètre.

Coupez la pomme en cubes et le camembert en morceaux.

Placez des morceaux de pommes, de camembert et des noix concassées au centre du disque, poivrez et repliez, soudez bien les bords préalablement humidifiés.

Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorez avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau. Parsemez de graines de Carvi.

Faites cuire 15-20min à 200 degrés.

Chaussons feuilletés camembert, pomme et noix
Chaussons feuilletés camembert, pomme et noix
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10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 02:09

Encore une recette issue du livre Gâteau invisible édition Marabout, il est tout léger ce gâteau invisible pomme miel.



Pour 8 :

1.2kg de pommes

90g miel

70g poudre de noisettes

3 oeufs

50g beurre demi-sel fondu

80g farine

150ml lait entier

20g sucre roux



Fouettez les oeufs avec le miel.

Ajoutez le beurre fondu puis la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Délayez avec le lait.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Otez le coeur et les pépins.

Tranchez les quartiers dans le sens de la hauteur en lamelles de 1mm d'épaisseur.

Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et saupoudrez de 20g de sucre roux.

Faites cuire 50min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau invisible pomme miel
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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 03:07

Un gâteau surprise aux pommes qui va épater vos invités, cette recette provient du magazine Vital Food.

 



Pour 8 :

8 petites pommes

220g farine complète

1/2 sachet levure chimique

80g beurre mou

175g miel

12cl lait

2 œufs

50g amandes

50g noisettes

50g noix

1cc cannelle

1cs sucre glace
 

 

Versez la farine, la levure et le beurre dans un saladier. Sablez le mélange du bout des doigts.

Ajoutez le miel, les œufs, le lait et la cannelle. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Lavez les pommes, coupez leur sommet, ôtez leur cœur et placez-les dans un plat beurré et fariné.

Fourrez l'intérieur des pommes avec un mélange d'amandes, noix et noisettes concassées puis reconstituez les pommes en replaçant leur chapeau.

Versez la pâte dans le moule jusqu'à ce que les pommes soient immergées aux 3/4.

Faites cuire 40min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler puissaupoudrez de sucre glace.

 

Gâteau surprise aux pommes
Gâteau surprise aux pommes
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30 décembre 2015 3 30 /12 /décembre /2015 02:43

Ça fait le tour des réseaux sociaux, une recette toute simple mais qui en jette, les roses feuilletés aux pommes !
 

 

Il vous faut :

Une pâte feuilletée rectangulaire de préférence

Un peu de gelée de coing ou autre confiture

Une pomme qui se tient bien â la cuisson : 2 pommes

50cl d'eau

6cs sucre

Sucre glace

 



Préparez le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre.

Lavez et coupez les pommes en tranches fines.

Mettre les tranches dans le sirop, portez à ébullition 5min. Égouttez et réservez.

Decoupez le pate feuilletée en bandes de 20cm de long sur 4cm de largeur.

Tartinez avec la gelée de coing.

Disposez les pommes en les faisant se chevaucher légèrement.

Enroulez la bande et placez la rose formée dans un moule à muffins.

Faites cuire 25min environ à 180 degrés

 

Roses feuilletés aux pommes
Roses feuilletés aux pommes
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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 03:03

Un délicieux crumble pomme, poire et chocolat, c'est de saison !
 

 

Pour 6 :

3 poires

4 pommes

100g chocolat 70%

100g beurre et un peu pour le moule

60g sucre

100g farine



Epluchez et coupez les fruits en cubes.

Beurrez un moule à gratin, répartissez les fruits et le chocolat coupé en morceaux.

Preparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre ramolli, la farine et le sucre.

Parsemez de pâte à crumble puis enfournez 30min à 180degrés.

Crumble pomme poire chocolat
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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 20:53

C'est la sason des pommes et des noix alors faites comme nous, laissez-vous tenter par cette confiture pomme noix repérée sur le joli blog Novice en Cuisine.



Pour 3 pots :

600g de pommes

500g de sucre en poudre

100g d'eau

Deux cuillères à soupe de jus de citron

50g de cerneaux de noix



 

Mixez grossièrement vos noix.

Faites les revenir légérement à la poèle avec un filet d'huile les noix sans les faire bruler.

Réservez les.

Evidez et coupez vos pommes grossièrement.

Déposez dans une grosse casserole, les pommes, le sucre, le citron et l'eau.

Mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez frémir 30min.

Rajoutez vos noix, laissez bouillir encore 5 min.

Si besoin mixez votre préparation avec un mixeur plongeant

selon si vous aimez les morceaux ou non.

Mettez en pots, retournez les et laissez les retourner 12h.

Dégustez un bon fromage et du pain de campagne!

 

Confiture pomme noix
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