Muffins healthy figue et amande

Envie d'un petit-déjeuner gourmand et sain ? Je vous propose des muffins healthy figue et amande délicieusement de saison en plus !

Pour 10 muffins :

2 oeufs

50g sucre roux

150g farine complète

50g Maïzena

1 sachet de levure chimique

2cc purée d'amandes complètes

10cl lait

5 figues fraîches
 

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la farine, la levure et la Maïzena.

Ajoutez la purée d'amandes complètes.

Délayez avec le lait.

Versez la pâte dans vos moules à muffins.

Lavez, séchez et coupez en deux les figues. Enfoncez une demi-figue sur le dessus sur chaque empreinte à muffins.

Faites cuire 20min à 180 degrés.