Quiche sans pâte healthy brocolis poivrons

Encore une bonne recette healthy et végétarienne : la quiche sans pâte brocolis poivrons.

Pour 6 :

100g farine d'épeautre

3 oeufs

1 poivron rouge

250g brocolis cuits

1 oignon

400ml lait

Muscade en poudre, sel, poivre

Emincez le poivron et l'oignon. Faites-les revenir environ 10min dans une poêle anti-adhésive.

Versez la farine dans un saladier, formez un puit puis incorporez les œufs. Délayez avec le lait.

Ajoutez la muscade en poudre, salez et poivrez.

Incorporez les légumes.

Versez dans un moule en silicone.

Faites cuire 40min à 180 degrés.