5 septembre 2018
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Ma mère est vraiment la reine des brioches, on a adoré sa brioche roulée aux raisins.
Il vous faut :
130ml lait
350g farine
1 oeuf battu
1cc levure boulangere
1 petite cc sel
40g beurre
30g sucre
Pour la garniture : 100g raisins secs, 20g sucre, 20g beurre fondu
Mettez l'ensemble des ingrédients de la pâte dans votre cuve de machine à pain selon l'ordre indiqué.
Lancez le programme pétrissage sans cuisson.
Une fois terminé, sortez le pâton et étalez-le en rectangle.
Badigeonnez avec le beurre fondu et le sucre de la garniture.
Recouvrez avec les raisins secs.
Roulez en boudin et coupez-le en tranches de 3cm de large.
Posez-les dans un moule chemisé de papier sulfurisé et laissez lever 30min près d'une source chaude.
Faites cuire 20min à 180°C, couvrez avec une feuille d'aluminium si la brioche dore trop vite.
Faites bouillir une cuillère à soupe d'eau avec une cuillère à soupe de sucre pendant 2min et badigeonnez la brioche à la sortie du four.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
11 décembre 2016
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02:20
Les Sultana Scones, une très belle découverte lors de mon dernier séjour en Angleterre, j'ai testé cette recette de Sultana Scones maison qui a été approuvé à la maison, parfaite pour le petit-déjeuner du dimanche !
Pour une dizaine de Scones :
230g farine
1/2 sachet de levure chimique
20g sucre
1 pincée de sel
100g raisins secs
60g beurre mou
140ml lait demi-écrémé
1cs lait et un œuf pour la dorure
Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et les raisins secs.
Versez le lait.
Pétrissez l'ensemble afin d'avoir une pâte bien homogène.
Etalez en un rectangle épais et découpez vos Scones avec un emporte-pièce de 6cm de diamètre environ.
Mélangez l'œuf et le lait pour dorer vos Scones.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10min à 180 degrés, retournez-les puis mettez à nouveau 10min dans le four.
18 juillet 2016
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03:08
J'ai goûté ce cake chez une amie, il était vraiment très bon donc voici sa recette !
Pour 6 :
175g farine
3 oeufs
2cs d'huile d'olive
1/2 sachet levure chimique
100g comté râpé
150g fromage de chèvre type saints-Maure
1 petit verre de lait
70g cerneaux de noix
50g raisins secs
Sel, poivre
Faites gonfler les raisins secs 15min dans l'eau tiède.
Melangez les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporez peu à peu l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le fromage râpé, bien remuer.
Ajoutez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassés grossièrement et les raisins égouttés.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez 35-40min â 180 degrés.
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