Ma mère est vraiment la reine des brioches, on a adoré sa brioche roulée aux raisins.
Il vous faut :
130ml lait
350g farine
1 oeuf battu
1cc levure boulangere
1 petite cc sel
40g beurre
30g sucre
Pour la garniture : 100g raisins secs, 20g sucre, 20g beurre fondu
Mettez l'ensemble des ingrédients de la pâte dans votre cuve de machine à pain selon l'ordre indiqué.
Lancez le programme pétrissage sans cuisson.
Une fois terminé, sortez le pâton et étalez-le en rectangle.
Badigeonnez avec le beurre fondu et le sucre de la garniture.
Recouvrez avec les raisins secs.
Roulez en boudin et coupez-le en tranches de 3cm de large.
Posez-les dans un moule chemisé de papier sulfurisé et laissez lever 30min près d'une source chaude.
Faites cuire 20min à 180°C, couvrez avec une feuille d'aluminium si la brioche dore trop vite.
Faites bouillir une cuillère à soupe d'eau avec une cuillère à soupe de sucre pendant 2min et badigeonnez la brioche à la sortie du four.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.