8 juin 2019
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Pour un délicieux apéro, choisissez un houmous maison, c'est sain et ça change ! Je prépare la quantité pour un gros bol et j'en congèle la moitié, très pratique.
Pour un gros bol :
1 échalote
1 gousse d'ail
100g lentilles corail
250g purée de patates douces
1 cube de gingembre frais
1cs beurre de cacahuètes
1cc curcuma en poudre
1 bouquet de coriandre fraiche
Sel
1cs huile d'olive
Emincez l'échalote et hachez l'ail.
Faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles corail et deux fois leur volume en eau. Couvez et laissez mijoter 20min.
Mixez le gingembre haché avec la purée de patates douces, le curcuma et le beurre de cacahuètes.
Ajoutez les lentilles cuites et le sel, mixez encore.
Incorporez les feuilles de coriandre.
Réservez au frais.
25 mai 2019
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Le houmous j'adore ça et je commence à le décliner en plusieurs variantes, j'ai bien aimé ce houmous aux lentilles vertes !
Pour un bol :
1 petit oignon
100g lentilles vertes crues
1cs purée d'amandes complètes
1/2 citron
50g pousses d'épinards
4cs persil frais haché
2cs ciboulette hachée
2cs flocons d'avoine
2cs huile d'olive
sel, poivre
Pelez et hachez l'oignon, faites revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles vertes.
Versez 3fois le volume des lentilles en eau et portez à légers frémissements.
Couvrez et laissez cuire 25min.
Mixez avec la purée d'amandes, le jus du demi-cireon, le sel et le poivre.
Ajoutez les feuilles d'épinards, la ciboulette, le persil et mixez.
A consommer dans les 3 jours.
Published by Rolly Rolly
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dans
apéritif
rapide
houmous
lentille
20 avril 2019
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On résiste pour ne pas tous les manger à la sortie du four, un délice ces feuilletés au chèvre et oignon confit.
Il vous faut :
1 pâte feuilletée
1 bûche de chèvre
1 gros oignon rouge
1cs sucre
1cs vinaigre balsamique
1cs huile d'olive
Préparez l'oignon, émincez finement l'oignon rouge et faites-le revenir dans l'huile d'olive 5min. Ajoutez ensuite le sucre et le vinaigre, laissez caraméliser en remuant souvent.
Détaillez la pâte en plusieurs carrés (une vingtaine).
Placez au centre une cuillère de compotée d'oignons, déposez une rondelle de chèvre et repliez les coins de façon à former un petit panier.
Faites cuire 15-20min à 180°C.
Dégustez tièdes.
5 décembre 2018
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J'adore cette période où on prépare Noël en mangeant des biscuits de l'avent, j'ai adoré ces bonhommes en pain d'épices. A décorer avec vos enfants, ils vont adorer !
Pour 10 bonhommes :
125g beurre demi-sel
120g sucre
1 oeuf
250g farine
1cc levure chimique
1cc mélange 4 épices
Glaçage : mélangez 15g blanc d'oeuf avec 120g sucre glace, les colorants et le trait de jus de citron.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance pommade.
Ajoutez l'oeuf.
Incorporez la farine avec la levure et les épices.
Terminez la pâte à la main de façon à obtenir une boule de pâte.
Filmez et réfrigérez une heure.
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, découpez avec un emporte-pièce et déposez vos bonhommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 12min à 180°C.
Laissez refroidir avant de décorer avec le glaçage.
6 octobre 2018
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Le One Pot Pasta c'est très pratique car vraiment vite fait et on a besoin seulement d'une casserole. Cette fois-ci je vous propose une version gorgonzola champignons !
Pour 4 :
250g pâtes
200g champignons de paris coupés en 4
200g gorgonzola
100g mascarpone
100g noix ou noisettes hachées
1 échalote émincée
1cc gros sel
2 tours de moulin à poivre
Un peu de persil
75cl d'eau
Mettez tous les ingrédients sauf le persil dans une casserole en respectant l'ordre indiqué.
Faites chauffer à feu moyen pendant environ 15min, en remuant, il ne doit rester que 2cm de liquide de cuisson.
Parsemez de persil et servez bien chaud.
26 septembre 2018
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Petit flan banane cacahuète express pour un dessert frais ou un petit-déjeuner ! Recette trouvée sur Instagram, merci @mail0ves !
Par personne :
65g banane bien mûre
30g purée de cacahuètes (magasin bio)
12.5g d'eau
3g farine de lupin
Vanille ou cannelle
On mixe l'ensemble des ingrédients au robot.
Versez la pâte dans un ramequin.
Faites cuire 20min à 165°C.
14 février 2018
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Attention les yeux avec ces gaufres noisettes chocolat, il s'agit en réalité d'un cake gaufré à la noisette recouvert de chocolat pour plus de gourmandise !
Pour 6 gaufres :
2 oeufs
50g sucre roux
20g huile neutre
80g poudre de noisettes
60g farine d'épeautre ou farine complète
1/2 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
80g chocolat noir à cuire
Fouettez les oeufs avec le sucre roux.
Ajoutez l'huile.
Incorporez les poudres et les grains de vanille, mélangez.
Déposez une cuillère à soupe de pâte au centre du gaufrier et faites cuire 2min.
Laissez tiédir avant de les tremper dans le chocolat fondu au bain-marie.
7 février 2018
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Ces cookies ont eu beaucoup de succès, testez cette recette de cookies Vegan cacahuète chocolat, vous ne serez pas déçus.
Pour une quinzaine de cookies :
100g beurre de cacahuètes
40g cassonade
30g sucre
50g farine de lupin
100g farine blanche
1/2 sachet levure chimique
1 pincée de sel
12cl eau environ
80g chocolat noir
Cacahuètes non salées
Mélangez le beurre de cacahuètes avec les sucres.
Ajoutez les farines, la levure, le sel.
Incorporez petit à petit l'eau de façon à obtenir une pâte homogène pas trop collante.
Formez des boules de pâte entre vos mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez-les à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire 10-12min à 180°C.
Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le sur la casserole à feu doux.
Concassez les cacahuètes assez finement.
Décorez une moitié e cookie avec le chocolat fondu et les cacahuètes concassées.
24 janvier 2018
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Je suis contente d'avoir testé cette recette de mousse au chocolat classique de Julie Andrieu, le résultat est top !
Pour 2 gourmands :
100g chocolat
25g beurre demi-sel
25g sucre
3 blancs d'oeuf
Montez les blancs en neige, quand vous arrivez à mi-parcours, ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce que le fouet laisse une trace dans les blancs.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.
Incorporez délicatement le chocolat tiédi aux blancs.
Versez dans deux ramequins.
Réfrigérez au moins 2h.
23 décembre 2017
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Vous n'avez pas le temps de cuisiner, j'ai la solution, un one pot pasta saumon épinard ! On met tous les ingrédients dans une grande casserole et on laisse chauffer.
Pour 4 :
350g tagliatelle
125g épinards frais
160g saumon fumé
2 grosses échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
4cs crème épaisse
1 cube de bouillon de légumes
2 tours de moulin à poivre
75cl d'eau
Mettre les ingrédients dans une grande casserole selon l'ordre indiqué.
Laissez cuire 15min à feu moyen en remuant régulièrement.
Il doit rester 2cm de liquide de cuisson à la fin, la sauce doit être crémeuse.
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