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Une belle façon de se faire plaisir à l'apéritif sans trop culpabiliser, je vous propose cette recette de rillettes au poulet et curry trouvée sur le blog Geek et Balsamique.
Pour un grand pot de rillettes au poulet et curry :
350g blancs de poulet
80g saint-moret
3cc curry en poudre
1cc piment de Cayenne
Le jus d'un demi citron
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Faites-les dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive.
Laissez refroidir.
Mixez ensuite l'ensemble des ingrédients au robot jusqu'à la texture souhaitée.
Rillettes de poulet au curry Madras
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