Rösti de patates douces

Avec une petite salade verte, on se régale avec cette recette de rösti de patates douces !

Pour 6 : 

380g patates douces

2 oeufs

30g farine

Cumin en poudre

Huile d'olive

Sel, poivre

Epluchez, lavez et râpez les patates douces. Placez-les ensuite dans un saladier.

Incorporez aux patates douces les œufs et la farine. salez, poivrez et saupoudrez de quelques pincées de cumin. Mélangez bien.

Huilez le fond d'une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.

Formez des galettes dans vos mains que vous aplatissez légèrement et disposez-les dans la poêle.

faites cuire pendant 8min sur chaque face.