sable - La cuisine de Rolly

6 décembre 2017 3 06 /12 /décembre /2017 01:52

Biscuits de l'avent pour Noël

Je vous donne ma sélection de biscuits de l'avent que j'ai l'habitude de faire !

Biscuits de l'avent praliné et abricots secs - La cuisine de Rolly

J'adore cette période, déguster des biscuits de l'avent... Cette fois je vous propose des biscuits de l'avent ah praliné et abricots secs. Pour une trentaine de biscuits : 170g farine 70g sucre ...

http://lacuisinederolly.over-blog.com/2016/12/biscuits-de-l-avent-praline-et-abricots-secs.html

Étoiles à la cannelle de Noël - La cuisine de Rolly

Encore une recette de sablés de Noël, des étoiles à la cannelles ! Une recette dénichée sur le joli blog Rock the Bretzel. Pour une 50aine d'étoiles : 160g de farine 200g de poudre d'amande ...

http://lacuisinederolly.over-blog.com/article-etoiles-a-la-cannelle-de-noel-121388278.html

Sablés spirale de Noël - La cuisine de Rolly

Je continue sur ma lancée avec des sablés spirale de Noël ! J'ai trouvé cette recette sur le blog Les petits plats de Patchouka ! Pour 30 sablés : 250g de farine 1 cc de levure chimique 100g d...

http://lacuisinederolly.over-blog.com/article-sables-spirale-de-noel-121496512.html

Pains d'épices fourrés à la confiture de Noël - La cuisine de Rolly

Une excellente recette de biscuits de Noël repérée sur le blog Rock the Bretzel, voici les pains d'épices fourrés à la confiture. J'ai fait la recette en divisant par deux les proportions et ...

http://lacuisinederolly.over-blog.com/article-pains-d-epices-fourres-a-la-confiture-121254603.html

Biscuits de l'avent au pain d'épices - La cuisine de Rolly

J'ai tout de suite repèré cette recette sur le blog Novice en Cuisine, la pâte est très simple à réaliser ! Et ils ont aussi été très vite mangé ! Pour une trentaine de biscuits de l'aven...

http://lacuisinederolly.over-blog.com/2015/12/biscuits-de-l-avent-au-pain-d-epices.html

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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 02:45

Tarte au citron revisitée verrine

Une petite merveille cette tarte au citron revisitée en verrine, un bon équilibre du sucre et de l'acidité, je suis contente !

Pour 4 :

6 sablés bretons

2 gros citrons

3 oeufs

100g sucre

60g beurre doux

Pour la meringue : 1 blanc d'oeuf et 50g de sucre

Vous pouvez préparer la crème au citron la veille, c'est pratique !

Coupez le beurre en petits morceaux, réservez à température ambiante.

Zestez les citrons et mélangez le zeste avec le sucre, laissez infuser 5min.

Ajoutez les oeufs battus et fouettez à l'aide d'une fourchette.

Incorporez ensuite le jus de citrons tout en continuant de fouetter.

Versez la préparation dans une casserole et laissez épaissir à feu doux en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.

Lorsque la crème est bien onctueuse, retirez du feu.

Laissez tiédir avant d'incorporez le beurre.

Filmez au contact, laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartissez les sablés bretons dans le fond de vos verrines, répartissez la crème au citron.

Fouettez le blanc en neige, lorsqu'il commence à monter, incorporez progressivement le sucre, continuez de fouetter.

Ajoutez la meringue en dressant avec une poche à douille.

Flambez à l'aide d'un chalumeau et servez.

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