Pour Halloween, je vous propose ces sablés os au parmesan, à tremper dans une petite sauce tomate (pour le sang).

Pour 8 :

60g parmesan

1 petit oeuf

120g farine

80g beurre demi-sel

1/2cc paprika

Travaillez le beurre avec l'oeuf.

Ajoutez le parmesan, la farine et le paprika.

Réservez au réfrigérateur 1h.

Etalez entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Découpez des os avec un emporte-pièce ou un couteau, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10min à 180°C.

Pour environ 12-15 biscuits :

200g farine

2cc levure chimique

100g sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100g beurre demi-sel

2 poignées d'amandes effilées

Confiture d'orange

100g chocolat noir

Mélangez la farine, les sucres et la levure. 

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, sablez le mélange avec le bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf et la moitié du blanc (conservez l'autre moitié dans un récipient).

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Réservez la pâte dans un film plastique pendant 1h au réfrigérateur.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, elle ne doit pas être trop épaisse (2-3mm).

Découpez des rectangles de 6 par 2cm.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de blanc d'oeuf et parsemez d'amandes effilées, enfoncez-les un peu dans la pâte.

Faites cuire 8min à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille puis assemblez-les 2 à 2 avec la confiture d'orange.

Ensuite, faites fondre votre chocolat au bain-marie et trempez les extrémités.

Laissez refroidir avant de déguster.

Voici ma sélection de gâteaux pour Halloween en plus du gâteau cimetière que je vous ai proposé la semaine dernière.

J'adore cette période, déguster des biscuits de l'avent... Cette fois je vous propose des biscuits de l'avent ah praliné et abricots secs.

Pour une trentaine de biscuits :

170g farine

70g sucre glace

75g beurre mou

60g poudre de noisettes

50g chocolat praliné

50g abricots secs

1 œuf 

1 sachet de sucre vanillé 

1 gousse de vanille

Sel

Faites fondre le chocolat et laissez-le tiédir.

Incisez la gousse de vanille sur sa longueur, prélevez ses graines.

Hachez très finement les abricots secs.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le chocolat praliné. Ajoutez l'œuf, les abricots secs, 20g de sucre glace, la poudre de noisettes, les graines de vanille et une pincée de sel. Fouettez bien puis incorporez la farine.

Faconbez deux boudins de page de 3cm de diamètre, enveloppez-les dans du film alimentaire et réservez 2h au frais.

Détaillre les boudins de pâte en tranches de 2cm, façonnez-les en forme de croissants de lune, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 12min à 180 degrés.

Dans un bol, mélangez le reste du sucre glace avec le sucre vanillé, roulez-y délicatement les croissants de lune encore chauds et laissez-les refroidir sur une grille.

J'ai tout de suite repèré cette recette sur le blog Novice en Cuisine, la pâte est très simple à réaliser ! Et ils ont aussi été très vite mangé !

Pour une trentaine de biscuits de l'avent :

50g beurre

60g miel

180g farine

1/2 sachet de levure chimique

60g sucre complet ou sinon sucre roux

1cc mêla de d'épices pain d'épices

1 jaune d'œuf

3cs lait
 

Faites fondre le beurre avec le miel.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les épices et le jaune d'œuf.

Ajoutez le lait, le beurre et le miel.

Travaillez la pate jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.

Farinee votre plan de travail, étalez la pâte, découpez à l'aide d'emporte-pièces.

Deposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 12-15min à 180 degrés.