24 janvier 2018
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Je suis contente d'avoir testé cette recette de mousse au chocolat classique de Julie Andrieu, le résultat est top !
Pour 2 gourmands :
100g chocolat
25g beurre demi-sel
25g sucre
3 blancs d'oeuf
Montez les blancs en neige, quand vous arrivez à mi-parcours, ajoutez le sucre et continuez de fouetter jusqu'à ce que le fouet laisse une trace dans les blancs.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.
Incorporez délicatement le chocolat tiédi aux blancs.
Versez dans deux ramequins.
Réfrigérez au moins 2h.
19 décembre 2016
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Au petit-déjeuner ou à emmener en randonnée, ces petits biscuits Vegan sans cuisson noisette, amande, chocolat sont parfaits !
Pour une douzaine de cookies Vegan sans cuisson :
12cl lait d'amandes
150g purée d'amandes blanches
80g cassonade
200g flocons d'avoine
100g chocolat noir
30g noisettes concassées
30g amandes coupées en morceaux
Faites chauffer le sucre avec le sucre et la purée d'amandes, laissez tiédir.
Ajoutez les flocons d'avoine, les amandes et noisettes concassées.
Ajoutez ensuite le chocolat coupé en morceaux sans trop mélanger pour éviter que les pépites de chocolat fondent.
Deposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement.
Réfrigerez au moins 2h avant de déguster et conservez-les au réfrigérateur.
10 août 2016
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03:22
J'ai découvert le Carrot Cake sans cuisson et c'est franchement très bon et plutôt healthy pour celles qui font attention...
Pour 4 :
2 carottes
12 dattes
Une vingtaine de noix de Cajou non salées
1cs huile neutre
1cc cannelle en poudre
1/3cc muscade en poudre
Une pincée de sel
Une pincée de piment de Cayenne
Pour le glaçage :
100g Philadelphia
40g sucre glace
Faites tremper les dattes 1h dans l'eau chaude puis enlevez les noyaux et coupez en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Miwés l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un robot, la pâte va être homogène et il restera des petits morceaux.
 l'aide de petits cercles à patisserie (un verre retourné pour moi), découpez 4 palets.
Disposez sur vos assiettes.
Fouettez le philadelphia avec le sucre glace puis décorez vos Carrot Cakes.
Degustez !
21 décembre 2014
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Une bûche chocolat banane sans cuisson qui va plaire aux petits et aux grands ! Vous pouvez même la faire avec vos enfants, c'est très facile.
Pour 6 :
20 biscuits à la cuillère
100 g de chocolat dessert
3 oeufs
2 bananes (plus ou moins, selon leur taille)
20cl nectar de bananes
Pour la décoration :
Etoiles en sucre, sapin...
Copeaux de chocolat
Préparer une mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau, séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger le chocolat avec les jaunes. Incorporer délicatement les blancs au mélange et réserver au frigo 4h minimum. (vous pouvez la faire la veille pour un déjeuner ou le matin tôt pour un dîner)
Tremper les biscuits cuillères dans le nectar de bananes sur une seule face, ils ne doivent pas être trop mouillés.
Chemiser le moule à cake avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Tapisser les côtés d'un moule à cake, pour ce dernier, couper les bouts qui dépassent et tapisser le fond du moule avec les bouts découpés.
Disposer une couche de bananes en rondelles, puis une de mousse au chocolat etc, jusqu'au dessus.
Finir avec une couche de biscuits.
Pour un moule à cake, placer un plat long sur le moule pour tasser la bûche et mettre au frigo pendant environ 3 heures.
Démouler et décorer !
Published by Rolly Rolly
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