23 septembre 2016
5
23
/09
/septembre
/2016
02:24
Les nouilles soba sont des nouilles sans œuf à base de farine de sarrasin, elles sont très bonnes et parfaites pour les amis vegetaliens !
J'espere que cette recette Vegan de nouilles soba aux légumes et Tofu fumé va vous plaire.
Pour 4-6 :
300g nouilles soba
1 poivron jaunes
6 champignons de Paris
2 carottes
1 courgette
1 echalote
100g Tofu fumé (magasin bio)
2cs huile de sesame
2cs sauce soja
2cc sucre
Graines de sesame
Epluchez et émincez finement l'échalote.
Epluchez et coupez en dés le reste des légumes.
Coupez en petits morceaux le Tofu fumé.
Faites chauffer l'huile de sesame dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites revenir l'échalote pendant 5min. Ajoutez les graines de sesame, mélangez.
Ajoutez les autres légumes puis le tofu et faites cuire environ 10min.
Versez la sauce soja et le sucre puis laissez réduire.
Pendant ce temps faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau 1,5L, ne salez pas !
Bien égoutter les nouilles puis ajoutez-les dans le wok.
Servez bien chaud.
19 septembre 2016
1
19
/09
/septembre
/2016
03:19
Une salade d'été originale : la salade de poulet mariné qu thé et sauce soja.
Pour 3 :
Mélange de mesclun
1 poivron jaune
3 carottes
3 escalopes de poulet
Thé noir 2 sachets
2cs jus d'orange
2cs sauce soja
2cc sucre
3cs huile de Sesame
Graines de Sésame
Sel, poivre
Faites infuser le thé pendant 5min.
Réservez une cuillère à soupe et versez le reste dans un plat creux avec le jus d'orange, le sucre et une cuillère à soupe de sauce soja.
Laissez mariner dans ce mélange les escalopes de poulet coupées en lanières pendant au moins 2h.
Faites cuire le poulet dans 1cuillère à soupe d'huile de sésame.
Salez, poivrez et reservez une fois qu'ils sont grillés.
Epluchez et râpez les carottes.
Coupez en fines lanières le poivron et faites-le cuire dans une cuillère à soupe d'huile de Sesame à feu moyen.
Dressez dans chaque assiette le mesclun, les carottes râpées, les poivrons grillés et les morceaux de poulet.
Préparez la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sesame, des graines de Sésame, du sel et du poivre. Nappez la salade.
6 février 2015
5
06
/02
/février
/2015
03:55
Attention ça va chauffer les papilles, voici le curry de poulet aux poivrons, servi avec des pâtes au curry en plus !
Pour 4 :
4 blancs de poulet
1 échalote
1 poivron rouge, un jaune et un vert
60g pâte de curry
80cl lait de coco
3cs jus de citron vert
3cs sauce soja
2cs sucre roux
1cs d'huile végétale pour le wok
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Emincez l'échalote et coupez les poivrons en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans le wok ou dans votre sauteuse puis ajoutez l'échalote et les poivrons.
Faites-les revenir 5min à feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le revenir 5min en mélangeant bien.
Puis retirez le tout du wok et essuyez-le avec un papier absorbant.
Faites ensuite chauffer la pâte de curry quelques instants pour qu'elle dégage tous ses arômes.
Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja et le sucre.
Laissez frémir 5-10min en remuant.
Remettez le poulet et les poivrons dans le wok et réchauffez le tout.
19 janvier 2015
1
19
/01
/janvier
/2015
04:41
Pas très inspirée en ce moment en cuisine, j'avais envie d'un plat qui change ! J'ai improvisé ces nouilles chinoises au poulet caramélisé a la sauce soja et poivrons.
Pour 3 :
8 aiguillettes de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
Un peu de beurre
3cs miel liquide
2cs sauce soja
Un peu de gingembre moulu
Poivre
Un paquet de nouilles aux œufs
Coupez vos aiguillettes de poulet en petits morceaux.
Dans le wok ou dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Épluchez et émincez les poivrons en lamelles.
Ajoutez les poivrons dans la sauteuse et faites chauffer 15min en remuant de temps à temps à feu moyen.
Incorporez ensuite le miel, augmentez le feu, le poulet doit légèrement se caraméliser.
Ajoutez ensuite la sauce soja puis baissez le feu et laissez mijoter 5-10min.
Poivrez et incorporez le gingembre.
Faites cuire vos nouilles aux œufs, égouttez-les puis versez-les dans le wok.
/fdata%2F4035751%2Favatar-blog-1182950758-tmpphpT1cCV2.jpg){kind=avatar}
