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5 décembre 2014
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C'est un peu un plat d'hiver que je vous propose, un plat bien réconfortant, voici les gnocchi sauce fromagère et pancetta !
Pour 4 :
500g gnocchi
100g pancetta en tranches
20cl crème épaisse
50g cantal jeune
Poivre, basilic
Dans une poêle, faites revenir les tranches de pancetta pendant 10min pour qu'elles soient croustillantes.
Incorporez la crème et le basilic haché, montez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajoutez le cantal en petits morceaux puis retirez du feu. Poivrez.
Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Faites cuire vos gnocchis dans l'eau bouillante salée, égouttez-les.
Versez la sauce et mélangez.
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