La meilleure recette de scones jamais testé, je vais en faire souvent pour le petit-déjeuner.

Pour 8 scones aux pépites de chocolat :

270g farine

40g sucre

1 sachet de sucre vanillé

2cc levure chimique

1 oeuf

110ml lait

80g beurre demi-sel

100g pépites de chocolat

Mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez l'oeuf, le lait puis le beurre fondu. Mélangez rapidement en incorporant les pépites de chocolat.

Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur, l'étalez en un disque épais (environ 20cm de diamètre) puis le couper en 8 portions.

Faites cuire 15-20min à 200°C.

Vraiment un délice ces scones au lait ribot et chocolat 70%, merci Laura !
 

Pour une dizaine de scones :

270g farine
2cc levure chimique
20g sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2cc sel
80g beurre
100 g pépite de chocolat 70%
1 œuf
110ml lait ribot
 

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez puis ajoutez le beurre coupé en dés.

Travaillez le beurre et la farine avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajoutez les pépites de chocolat 70%.

Dans un bol, fouettez l'œuf et le lait ribot. Versez l'ensemble au milieu de la farine (faites un puits) et mélangez le tout à la cuillère en bois. Dés que la farine est incorporée, arrêtez de mélanger. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogène.

Versez la pâte sur un plan de travail farine et formez des boules de pâte. Placez au congélateur 1 heure ou 1 nuit au frigo recouvert de film alimentaire.

Badigeonnez-les d'un peu de lait et placez au four 20 minutes à 200°C (th.7) quand ils sont congelés si non, un peu moins. Laissez refroidir sur une grille.