5 juin 2019
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J'ai enfin testé les energy balls, super goûter après une séance de sport. Cette version d'nergy balls datte, coco et sésame a bien plu !
Pour 25-30 energy balls :
25 dattes dénoyautées (250g)
50g cerneaux de noix
50g noix de coco
50g sésame doré
1 pincée de sel
1/2cc cannelle
Faites cuire les dattes au cuit-vapeur pendant 15min pour qu'elles soient bien moelleuses.
Pendant ce temps, faites dorer les noix, la coco et le sésame à la poêle en surveillant.
Dans un mixeur, versez l'ensemble des ingrédients, mixez mais il doit rester des morceaux.
A la main, formez les energy balls que vous conserverez au réfrigérateur.
Published by Rolly Rolly
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Healthy
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Noix
26 août 2017
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Le Bo Bun se compose de nouilles (vermicelles de riz), de légumes, de viande (ou pas...), le tout assaisonné avec une sauce soja-sésame ! Un plat complet et savoureux, mon Bo Bun est végétarien.
Pour 4 :
1 paquet de vermicelles de riz
4 steaks de soja
1 pomme
1 coeur de laitue
2 avocats
8 radis roses
1/2 botte de menthe
4cs cacahuètes non grillées et non salées
Quelques brins de coriandre
4cs huile d'olive
1cs sauce soja
1cs huile de sésame
Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites cuire les vermicelles de riz selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien et répartissez-les dans des grands bols.
Lavez la pomme, coupez-la en lamelles. Lavez et coupez la laitue.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Faites cuire les steaks de soja à la poêle, coupez-les et répartissez-les dans les bols.
Ajoutez les lamelles de pommes, des rondelles de radis, la laitue, les avocats pelés et coupés en lamelles, la menthe ciselée et enfin les cacahuètes concassées.
Ajoutez la sauce et parsemez de coriandre fraiche.
1 mai 2017
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C'est certainement ma façon préférée de préparer un wok donc je la partage avec vous !
Pour 2 personnes :
150g nouilles SOBA
2 carottes
6 champignons de Paris
1 oignon jaune
1 courgette
Une poignée de pousses de haricots mungo
1cs huile d'olive
1cs huile de sésame
1cs sauce soja
Poivre
Emincez finement l'oignon jaune.
Epluchez et coupez en rondelles les carottes et la courgette.
Coupez les champignons en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu moyen, faites revenir l'oignon.
Baissez le feu.
Ajoutez ensuite les rondelles de carotte, puis les courgettes avec l'huile de sésame.
Lorsqu'elles sont cuites, incorporez les champignons à la préparation et les pousses de haricots mungo.
Portez un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole, faites cuire les nouilles SOBA selon le temps indiqué, égouttez.
Ajoutez les nouilles dans le wok, bien mélanger.
Assaisonnez avec la sauce soja et le poivre. servez bien chaud.
23 septembre 2016
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Les nouilles soba sont des nouilles sans œuf à base de farine de sarrasin, elles sont très bonnes et parfaites pour les amis vegetaliens !
J'espere que cette recette Vegan de nouilles soba aux légumes et Tofu fumé va vous plaire.
Pour 4-6 :
300g nouilles soba
1 poivron jaunes
6 champignons de Paris
2 carottes
1 courgette
1 echalote
100g Tofu fumé (magasin bio)
2cs huile de sesame
2cs sauce soja
2cc sucre
Graines de sesame
Epluchez et émincez finement l'échalote.
Epluchez et coupez en dés le reste des légumes.
Coupez en petits morceaux le Tofu fumé.
Faites chauffer l'huile de sesame dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites revenir l'échalote pendant 5min. Ajoutez les graines de sesame, mélangez.
Ajoutez les autres légumes puis le tofu et faites cuire environ 10min.
Versez la sauce soja et le sucre puis laissez réduire.
Pendant ce temps faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau 1,5L, ne salez pas !
Bien égoutter les nouilles puis ajoutez-les dans le wok.
Servez bien chaud.
19 septembre 2016
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Une salade d'été originale : la salade de poulet mariné qu thé et sauce soja.
Pour 3 :
Mélange de mesclun
1 poivron jaune
3 carottes
3 escalopes de poulet
Thé noir 2 sachets
2cs jus d'orange
2cs sauce soja
2cc sucre
3cs huile de Sesame
Graines de Sésame
Sel, poivre
Faites infuser le thé pendant 5min.
Réservez une cuillère à soupe et versez le reste dans un plat creux avec le jus d'orange, le sucre et une cuillère à soupe de sauce soja.
Laissez mariner dans ce mélange les escalopes de poulet coupées en lanières pendant au moins 2h.
Faites cuire le poulet dans 1cuillère à soupe d'huile de sésame.
Salez, poivrez et reservez une fois qu'ils sont grillés.
Epluchez et râpez les carottes.
Coupez en fines lanières le poivron et faites-le cuire dans une cuillère à soupe d'huile de Sesame à feu moyen.
Dressez dans chaque assiette le mesclun, les carottes râpées, les poivrons grillés et les morceaux de poulet.
Préparez la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sesame, des graines de Sésame, du sel et du poivre. Nappez la salade.
20 avril 2016
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Une belle recette trouvée sur le magazine VitalFood printemps, le gâteau zèbré citron sésame noir. J'ai trouvé de la pâte de sésame noire en magasin Bio.
Pour 8-10 personnes :
6 oeufs
160g sucre
12cl crème liquide entière
330g farine
2cc levure chimique
150g beurre fondu
3 citrons bio non traités
70g pâte de sésame noire
Fouettez au batteur les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la crème liquide.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez le beurre fondu.
Separez la pâte en deux. Dans un saladier, ajoutez le zeste des trois citrons, dans l'autre ajoutez la pâte de sésame noire.
Dans un plat rectangulaire de 26*20cm beurré et fariné, versez 1/3 de la pâte au citron au centre du plat, déposez dessus un tiers de la pâte au sésame noir. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des deux pâtés.
Faites cuire 45-50min à 170 degrés.
30 janvier 2016
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Une 2ème version de tarte soleil, j'avais été séduite par la tarte soleil pruneau bacon, j'ai adoré cette version poivron sésame aussi !
Il vous faut :
2 disques de pâte feuilletée
150g caviar de poivrons rouges ou à défaut, tomates séchées
Graines de sésame
1 jaune d'oeuf
Posez le premier disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etalez le caviar de poivrons sur le disque de pâte en veillant à laisser une bordure d'environ 2cm.
Humidifiez la bordure avec de l'eau puis couvrez avec le second disque de pâte feuilletée.
Soudez bien les bords en appuyant avec le bout des doigts.
Retournez un verre et coupez 24 bandes en partant du centre (le disque en 4 puis chaque quart en 3 puis ensuite en 2) à l'aide d'un ciseau, c'est plus simple.
Retirez le verre puis torsadez chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base.
Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Parsemez de graines de sésame.
Faites cuire 30-35min à 180 degrés.
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