30 janvier 2019
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Je crois que je vais devoir en refaire très vite car ils ont été dévoré un un jour mes biscuits suédois avoine chocolat comme les biscuits Ikea.
Pour 25 biscuits :
100g sucre
100g son d'avoine (ou flocons d'avoine mixés)
90g beurre demi-sel
35g farine
1cc levure chimique
1/2cc vanille liquide
30g blanc d'oeuf
200g chocolat a cuire de bonne qualité
Mélangez le son d'avoine avec le sucre et la farine.
Ajoutez le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporez le blanc d'oeuf et la vanille.
Laissez la pâte refroidir avant d'ajouter la levure, bien mélanger.
Laissez reposer la pâte dans un saladier 2h au réfrigérateur.
Ensuite, façonnez des boules de pâte de 8g exactement que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 7min à 200°C et laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, trempez le côté d'une galette et retournez sur la galette nature.
Laissez refroidir avant de conserver dans une boite à biscuits.
Published by Rolly Rolly
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Chocolat
avoine
12 avril 2015
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On se croirait presque en Suède en dégustant ces cinnamon roll au petit-déjeuner !
Pour la pâte à brioche :
300g farine
20g levure de boulanger
80g beurre fondu
10cl lait
3 oeufs
1 pincée de sel
Pour la garniture :
50g beurre fondu
80g cassonade
2cc cannelle moulue
Préparez la pâte à brioche :
Versez la farine dans le bol de votre robot puis ajoutez le beurre fondu.
Commencez à pétrir puis incorporez les oeufs un à un.
Ajoutez ensuite le lait tiède et la levure émiettée puis le sel.
Pétrissez jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène et non collante.
Couvrez la pâte et laissez-la lever 1h30 dans une pièce chaude à l'abri des courants d'air.
Préparez la garniture en mélangeant l'ensemble des ingrédients.
Tartinez cette garniture sur la pâte étalée en rectangle.
Roulez la pâte en rouleau et coupez ce rouleau en 8 ou 9 tranches environ.
Disposez les tranches dans un moule rond et laissez lever encore 30min dans un endroit chaud à l'abri des coutants d'air.
Faites cuire 20 à 25min à 200°C.
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