Un plat de pâtes qui change un peu, je vous propose aujourd'hui des tagliatelles au saumon et courgette.

Pour 4 :

400g tagliatelles

4 pavés de saumon frais

1 courgette

1 oignon

2cs huile d'olive

25cl crème liquide

2cs fromage philadelphia nature

1 filet de vinaigre

1cc moutarde

Sel, poivre, ciboulette fraîche

Emincez l'oignon, épluchez et coupez en rondelles fines la courgette.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites revenir l'oignon puis faites cuire les rondelles de courgette.

Faites cuire vos tagliatelles al dente.

Assaisonnez puis ajoutez les pavés de saumon coupées en petits morceaux.

Mélangez, faites cuire 1min puis ajoutez la crème, le philadelphia nature, le filet de vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Laissez mijoter quelques minutes avant de servir bien chaud, parsemez les assiettes de ciboulette fraiche.

J'ai essayé pour la première fois les tagliatelles de Konjac, la texture est particulière mais c'est pas mauvais, je me suis régalée avec ces tagliatelles de Konjac à la bolognaise version légère.

Le Konjac est une plante, 15kcal/100g donc intéressant pour les régimeuses !

Recette faite à l'époque où je n'étais pas encore végétarienne...

Pour 4 :

500g tagliatelles de Konjac (rayon dietetique)

350g bœuf 5% MG

25cl coulis de tomates

1 oignon

2 petites aubergines

3 carottes

4 tomates

Un peu de parmesan

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre
 

Decoupez les carottes, les aubergines et les tomates en cubes.

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

Faites cuire la viande hachée.

Ajoutez ensuite les légumes taillés en cubes.

Quand les légumes sont cuits, versez le coulis de tomates, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu doux pendant 20min en mélangeant souvent.

Rincez les tagliatelles de Konjac puis égouttez-les.

Faites-les cuire 3min dans l'eau bouillante, égouttez-les puis versez dans la sauce bolognaise.

Mélangez puis servez avec du parmesan.