7 octobre 2017
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Pour le soir elle sera parfaite cette tarte fine poireaux champignons et fourme d'ambert !
Pour 4 :
1 pâte feuilleté
Une quinzaine de champignons de Paris
Un demi verre de vin blanc
3 poireaux
fourme d'ambert ou bleu
10cl crème fraiche
Sel, poivre
Epluchez et émincez vos champignons.
Lavez, épluchez et coupez les poireaux finement.
Dans une poêle faites chauffer une noix de beurre et faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10min en surveillant, déglacez au vin blanc.
Laissez le vin blanc s'évaporer avant d'ajouter la crème.
Laissez mijoter à feu doux, salez et poivrez.
dans une poêle à sec, faites cuire vos champignons afin qu'ils rendent leur eau.
Abaissez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Versez la fondue de poireaux, répartissez les champignons et la fourme d'ambert coupée en morceaux.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
13 janvier 2017
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Encore une nouvelle tarte rectangulaire en version pomme, brie et citron, elle est gourmande et pleine de saveurs !
Pour 4 :
1 pâté feuilletée
100g brie
125g ricotta
1 œuf
1cs marmelade de citron
1 pomme
2cs feuille de thym frais
1/4 bouquet de cerfeuil
Sel Poivre
Coupez le brie en morceaux et mélangez-le avec la ricotta, le thym et l'œuf. Salez, poivrez.
Déroulez votre pâté feuilletée, foncez le moule à tarte, piquez avec une fourchette.
Etalez la préparation sur la pâte.
Coupez la pomme, enlevez le trognon et découpez en tranches fines. Disposez-les sur l'appareil au fromage en les superposant légèrement. Badigeonnez-les de marmelade de citron.
Faites cuire 25-30min à 180 degrés.
Parsemez de cerfeuil avant de servir.
30 décembre 2016
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02:34
Encore une bonne recette de mon coloc' : la quiche saumon poireaux !
Pour 4 :
1 gros poireau
2 carottes
1 filet de saumon
1 noisette de beurre
2 œufs
25cl lait
2cs crème fraîche
1 pâte feuilletée
Sel poivre, curcuma, ciboulette, graines de sésame.
Epluchez et émincez vos légumes.
Faites fondre les légumes dans le beurre.
Ajoutez les dés de saumon.
Fouettez les œufs avec le lait et la crème, assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez la pâte.
Répartissez les légumes et le saumon, versez l'appareil œufs lait crème, parsemez de ciboulette et graines de sésame.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
2 septembre 2016
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03:41
Recette healthy et végétarienne aujourdhui : la tarte rectangulaire tomate, pesto et ricotta.
Pour 4 :
1 pâte brisée maison
1 grosse tomate
130g ricotta
50g crème semi-épaisse
30g parmesan + 10g sur le dessus
2cs pesto rosso
Une pincée de sel, Poivre
Etalez et foncez votre moule à tarte rectangulaire.
Mélangez la ricotta, la crème et les 30g de parmesan, salez, poivrez.
Etalez le pesto rosso sur le fond de tarte.
Versez la crème au fromage sur le dessus.
Coupez la grosse tomate en tranches un peu épaisses.
Répartissez les tranches de tomate sur le dessus, saupoudrez de parmesan.
Faites cuire 25min à 210 degrés.
25 juillet 2016
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En version mini pour l'apéritif, tout le monde s'est régalé avec cette quiche épinards, petits pois et lardons signée Cyril Lignac !
Pour 6-8 :
1 pâte brisée maison
300g épinards en feuilles
250g petits pois surgelés
100g lardons fumés
2 œufs
75g gruyère râpé
10g beurre
300ml crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade
Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Faites dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse puis faites cuire les feuilles d'épinard 5 min à feu doux. ajoutez les petits pois, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5min. réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. ajoutez la noix de muscade.
incorporez ensuite les légumes, les lardons et le gruyère râpé.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
versez la préparation puis faites cuire 30 à 40min à 200 degrés.
5 juillet 2015
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Une tarte qui sent bon l'été, vous allez adorer cette tarte courgette ricotta menthe fraîche et pignons de pin !
Pour 6 :
1 rouleau de pâte brisée
1 courgette
250g ricotta
2 œufs
3 cs crème fraiche épaisse
Quelques feuilles de menthe
80g pignons de pin
3 poignées de gruyère râpé
Sel, poivre
Foncez votre moule à tarte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et replacez au frais pour 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C.
Pendant ce temps, lavez la courgette, essuyez-la et détaillez la en fines rondelles de 1 à 2 mm d’épaisseur. Dans une poêle, faites griller à sec les pignons de pin, sur feu moyen. Laissez refroidir.
Rincez et ciselez les feuilles de menthe. Réservez.
Dans un saladier, mélangez de façon bien homogène la ricotta, la crème et les œufs. Ajoutez la menthe. Salez et poivrez généreusement.
Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte en les superposant légèrement. Versez le mélange à base de ricotta par-dessus les légumes, parsemez de pignons de pin et de comté râpé. Enfournez pour environ 40 minutes.
17 avril 2015
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02:32
Merci à ma collègue qui m'a donné cette recette de tarte au chaource, un fromage que j'aime beaucoup !
Pour 6 :
1 chaource de 250g
125g crème fraiche épaisse
4 jaunes
3 blancs d'oeuf
1/2 verre de lait
Un peu de noix de muscade en poudre
Poivre
1cs farine
1 pâte feuilletée
Dans un saladier, écrasez le chaource entier, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Incorporez ensuite la crème, le lait, la noix de muscade et le poivre.
Mélangez bien le tout.
Fouettez les 3 blancs d'oeufs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation.
Ajoutez la farine.
Etalez la pâte feuilletée, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Versez la préparation et faites cuire 25min à 200°C.
Attention ça colore vite donc surveillez et n'hésitez pas à mettre du papier aluminium sur votre tarte pour éviter qu'elle prenne trop de couleurs.
Published by Rolly Rolly
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