750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

22 mai 2015 5 22 /05 /mai /2015 03:33

L'oseille c'est simple j'adore ça ! On pense même en planter d'avantage dans le jardin. J'ai l'habitude de faire des omelettes à l'oseille mas là j'ai fait une tarte salée à l'oseille, c'est une merveille !!!

 

 



Pour 4 :

1 pâte brisée

350 oseille fraîche (ou surgelée)

200g crème fraîche épaisse

3 œufs

60g parmesan râpé

Sel, poivre

 



Lavez les feuilles d'oseille et hachez-les à l'aide d'un robot. Si c'est de l'oseille surgelée, il faut la faire décongeler.

Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la crème, le sel et le poivre.

Bien mélanger puis incorporez l'oseille et la moitié du parmesan.

Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez-la puis faites cuire à blanc 5min à 210°C.

Retirez du four et versez la préparation sur le fond de tarte puis saupoudrez du reste de parmesan.

Faites cuire au four 30min à 210°C. Surveillez, ça colore vite, ne pas hésitez quand la tarte est dorée à mettre une feuille d'aluminium pour éviter une coloration trop forte.

Tarte salée à l'oseilleTarte salée à l'oseille
Partager cet article
Repost0
1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 03:19

Une soirée entre amis, un apéritif avec des petites parts de cette tarte fine pomme de terre et jambon fumé et c'est la réussite assurée ! Elle est vraiment bonne et se tient très bien, pas besoin d'assiette !

Une recette que j'ai piqué à Maïwenn du blog La main à la pâte.

Pour 4 :

250g de farine blanche

1 pincée de fleur de sel

120ml d'eau

30ml d'huile d'olive

Pour la garniture :

4 pommes de terre moyenne

De la fleur de sel

Des allumettes de jambon fumé

Un peu de fromage râpé

Origan

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un robot et pétrissez à l'aide du robot jusqu'à la formation d'une boule.

Lavez les pommes de terre, séchez les et tranchez les finement à la mandoline. Etendre la pâte sur une plaque ronde, piquez la et disposez les tranches de pommes de terre en rosace. Parsemez d'allumettes de jambon fumé, de fromage râpé et d'origan.

Faire cuire à four chaud 20° pendant 25 minutes (un peu plus pour moi) et badigeonner légèrement d'huile d'olive à la sortie du four.

Tarte fine pomme de terre et jambon fumé
Tarte fine pomme de terre et jambon fumé
Partager cet article
Repost0
27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 02:49

Une tarte inspirée par celle de Lolibox en cuisine, on s'est régalé avec la tarte salée aux carottes, jambon et noisettes !

Pour 6 :

5 carottes

1 échalote

2cs d'huile d'olive

50g noisettes hachées

3 tranches de jambon

1/2 cc cumin

15cl crème liquide

1 pâte feuilletee

60g gruyère rapé

sel, poivre

Epluchez et coupez en cubes les carottes.

Emincez l'echalote finement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les carottes et l'échalote.

Ajoutez les noisettes puis le jambon.

Versez la crème et assaisonnez avec le cumin, le poivre et le sel.

Déroulez votre pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette.

Versez la préparation, parsemez de gruyère rapé.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

Tarte salée aux carottes, jambon et noisettesTarte salée aux carottes, jambon et noisettes
Partager cet article
Repost0