18 novembre 2017
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Eh oui une tartiflette végétarienne c'est possible en remplaçant les lardons par du tofu fumé.
Pour 4 :
8 pommes de terre nouvelles moyennes
100g tofu fumé
2 oignons
1cs huile d'olive
20g beurre demi-sel
220g reblochon fermier
20cl crème liquide
Sel, poivre
Lavez et grattez vos pommes de terre nouvelle.
Faites-les cuire à la vapeur, elles doivent rester un petit peu fermes.
Epluchez et émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, faites revenir les oignons.
Ajoutez le tofu fumé coupé en petits cubes.
Salez, poivrez.
Une fois cuites, coupez les pommes de terre en rondelles.
Disposez une partie des pommes de terre dans le fond du plat à gratin, ajoutez une couche d'oignons/tofu fumé, arrosez avec un peu de crème et disposez des lamalles de reblochon.
Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par des lamelles de reblochon.
Faites cuire 20min à 190°C, le dessus doit gratiner. Surveillez.
30 janvier 2017
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Je dois dire que je le suis régalée avec mon premier bouddha bowl végétarien butternut, poireau et tofu fumé ! Un plat complet et une cuisine tres saine car sans matière grasse !
Pour 2 :
1 petite courge butternut
1 blanc de poireau
100g tofu fumé
1/2 cube bouillon de légumes
8cs d'eau
1cc tahini
80g ricotta
Persil
Poivre
2 galettes de blé
Enlevez la peau et les pépins de la butternut, coupez-la en cubes.
Lavez et coupez le poireau rondelles. Coupez le tofu fumé.
Dans une cocotte, mettre les cubes de butternut et tofu fumé, les rondelles de poireau, le bouillon de légumes émietté et l'eau.
Couvrez et faites chauffer 20min à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Prélevez 4 cuillères à soupe de butternut et tofu fumé dans le petit bol, écrasez avec la ricotta, poivrez.
Etalez cette préparation sur les galettes de blé, roulez en serrant bien puis découpez en tronçons.
Diluez le tahini dans une cuillère à soupe de bouillon puis incorporez aux légumes.
Dans un bouddha bowl ou assiette creuse, répartissez les légumes puis les roulés sur le dessus, parsemez de persil.
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