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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 03:20

Encore une belle recette Vegan déjà faite deux fois : le flan Vegan au spéculos !



Pour 6 minis flans Vegan :

200g tofu soyeux

100g speculos

2cs farine

1/2cs levure chimique

2cs sucre roux



Mixez les speculos au robot.

Ajoutez la farine, le sucre et la levure, continuez de mixer.

Incorporez le tofu soyeux et mixez pour obtenir une texture lisse.

Versez dans vos moules en silicone.

Faites cuire 15min à 180 degrés.

Flan Vegan au spéculos
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5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 04:10

Le tofu soyeux c'et peu calorique et Proteiné donc parfait pour les sportifs mais aussi pour les Vegan car il remplace parfaitement les oeufs.

J'ai testé le brownie Vegan au chocolat et tofu soyeux, il était très bon, bien chocolaté, je l'ai servi avec une crème vanille.



Pour 8 :

150g chocolat 70%

200g tofu soyeux

40g noisette

40g amandes

1/2cc vanille en poudre

80g sucre de canne

15g cacao amer

1/2 sachet de levure chimique

150g farine

20g Maïzena

12,5cl lait de soja

Sucre glace



Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.

Hachez les noisettes et les amandes au couteau.

Fouettez le tofu avec la vanille en poudre.

Versez le chocolat fondu sur le tofu soyeux.

Ajoutez le cacao, la farine, la Maïzena, la levure et le sucre.

Incorporez le lait, bien mélanger.

Termibez en incorporant les noisettes et les amandes hachées.

Versez la pâte dans un moule carré et faites cuire 25min à 180 degrés.

Laissez refroidir avant de le découper et saupoudrez de sucre glace.

Brownie Vegan au chocolat et tofu soyeux
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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 02:24

Les nouilles soba sont des nouilles sans œuf à base de farine de sarrasin, elles sont très bonnes et parfaites pour les amis vegetaliens !

J'espere que cette recette Vegan de nouilles soba aux légumes et Tofu fumé va vous plaire.



Pour 4-6 :

300g nouilles soba

1 poivron jaunes

6 champignons de Paris

2 carottes

1 courgette

1 echalote

100g Tofu fumé (magasin bio)

2cs huile de sesame

2cs sauce soja

2cc sucre

Graines de sesame



Epluchez et émincez finement l'échalote.

Epluchez et coupez en dés le reste des légumes.

Coupez en petits morceaux le Tofu fumé.

Faites chauffer l'huile de sesame dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites revenir l'échalote pendant 5min. Ajoutez les graines de sesame, mélangez.

Ajoutez les autres légumes puis le tofu et faites cuire environ 10min.

Versez la sauce soja et le sucre puis laissez réduire.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau 1,5L, ne salez pas !

Bien égoutter les nouilles puis ajoutez-les dans le wok.

Servez bien chaud.

Nouilles Soba aux légumes et Tofu fumé : recette vegan
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27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 03:03

Quelle belle découverte cette mousse au chocolat Vegan avec du tofu soyeux, un goût bien chocolaté, peu sucré et une texture un peu plus compacte que la mousse classique par contre.


 

Pour 5-6 gourmands :

 

200g chocolat noir (moitié 70% moitié normal pour moi)

300g tofu soyeux SOY



Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au microondes.

Laissez refroidir puis ajoutez le tofu soyeux et fouettez au batteur électrique.

Versez dans vos ramequins puis réfrigérez au moins 4h.

Decorez avec des copeaux de chocolat blanc par exemple.

Mousse chocolat Vegan avec du tofu soyeux
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12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 03:09

Encore une recette de One pot pasta mais ça change des classiques, je vous propose un one pot pasta façon crozetto aux champignons, tofu et reblochon.



Pour 4 :

200g crozets

1 oignon

1 poireau

1 bloc de tofu fumé

1ààg mélange de champignons

1 cube de bouillon de légumes

1/4 reblochon

Huile d'olive

Sel,poivre

Epluchez et émincez l'oignon.

Fendez le poireau en quatre dasn le sens de la longueur et lavez-le soigneusement puis émincez-le finement.

Coupez le tofu fumé en petits morceaux.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, le poireau, les champignons et le tofu fumé dans un filet d'huile d'olive pendant 5min.

Ajoutez les crozets, mélangez bien puis versez le bouillon dilué dans un litre d'eau.

Laissez cuire pendant 20min à feu moyen en remuant régulièrement.

Ajoutez enfin le reblochon, mélangez et servez.

One pot pasta : crozetto aux champignons, tofu et reblochon
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