UUn plat très réconfortant aujourd'hui, les gnocchis sauce Mac and Cheese et saucisse fumée !

Pour 6-8 :

600g gnocchis

150g gruyère râpé

20cl coulis de tomates

4 saucisses fumées

1cc thym

Sel, poivre

Pour la sauce : 50cl lait, 15g beurre, 30g farine, sel, poivre

Faites cuire vos gnocchis à l'eau, égouttez-les.

Preparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger puis ajoutez le lait. Vous devez melangez sans cesse à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les gnocchis et 100g de gruyère dans la sauce.

Decoupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une poêle 5min.

Disposez-les dans un plat à gratin puis nappez de coulis de tomate.

Parsemez de thym, salez et poivrez.

'Versez les gnocchis sur les saucisses.

Parsemez du reste de gruyère râpé et un peu de thym.

Faites cuire 30min à 220 degrés.

Un petit plat qui sent bon l'été, voici les spaghetti sauce tomate et poivron !
 

Pour 4 :

1 poivron rouge

1 poivron vert

Une douzaine de tomates

3cs d'huile d'olive

1 échalote

Sel, poivre, origan
 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

Emincez puis faites revenir l'échalote. ajoutez les poivrons émincés.

Laissez chauffer à feu moyen pendant 10min.

Puis ajoutez les tomates coupées en morceaux.

salez, poivrez, ajoutez l'origan et laissez mijoter 20min.

Servez avec des pâtes cuites al dente

On s'est vraiment régalé avec ces cannellonis végétariens aux légumes du soleil !

Pour 6-8 :

Des cannellonis à farcir

2 courgettes

1 aubergine

2 tomates

1 oignon

Ail haché

150g ricotta

25cl crème liquide

60g pignons

120g parmesan râpé

Huile d'olive

Sel, poivre

Lavez, séchez et coupez les légumes en dés.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir les dés d'aubergine 10min en remuant.

Ajoutez l'oignon et les courgettes mélangez 5min.

Versez les tomates et l'ail haché, poursuivez la cuisson 10min.

Versez-les dans un saladier, ajoutez la ricotta et les pignons de pin.

Salez, poivrez.

Dans une casserole, portez à ébullition la crème, incorporez 80g de parmesan. Poivrez.

Mélangez et versez la sauce dans le faut d"un plat allant au four.

Garnissez les cannellonis de farce aux légumes, posez-les dans le plat.

Couvrez-les de crème au parmesan.

Parsemez de parmesan.

Faites cuire 15 à 20min à 200°C.

Avec la petite canicule que nous avons eu, j'optais beaucoup pour ce genre de recette rapide et sans cuisson, on s'est régalé avec les wraps frais pesto, tomate, avocat, mozzarella et jambon cru.

Pour 2 :

1 avocat

2 tomates

Des mini-boules de mozzarella

Un peu de pesto vert ou rouge

2 tranches de jambon cru forêt noire

2 galettes de blé

1cc jus de citron

Sel, poivre

Coupez l'avocat et les tomates en dés. Sale, poivrez.

Arrosez les dés d'avocat de jus de citron.

Tartinez les galettes avec le pesto.

Répartissez les dés d'avocat et de tomate, les morceaux de jambon cru et les mini boules de mozzarella.

Refermez la galette et dégustez.

Très simple et bon !

Une recette assez longue mais qui en vaut la peine, elle était excellente ma moussaka maison. Cr plat est encore meilleur réchauffé donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance

Pour 6 :

2 à 3 aubergines (environ 700 g)

600 g de viande de boeuf hachée (ou d'agneau)

4 tomates bien mûres (environ 500 g)

2 pommes de terre (environ 300 g)

70 g de concentré de tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

noix de muscade

1/2 cuil. à café de cannelle

10 cl de vin rouge

50 g de gruyère râpé

Pour la béchamel : 60g beurre, 60g farine, 70cl lait, sel, poivre, noix de muscade

Découpez les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis découpez des tranches de 3-4mm.

Faites dégorger les aubergines avec du sel durant 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 mm d’épaisseur.

Plongez les tomates durant 1 minutes dans l’eau bouillante puis enlevez la peau à l’aide d’un couteau.

Rincez puis épongez les aubergines.

Faites revenir les aubergines à l’huile d’olive dans une poêle puis réservez.

Faites revenir les pommes de terre à l’huile d’olive et réservez.

Faites revenir à l’huile d’olive l’oignon et l’ail hachés.

Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade, la cannelle et faites cuire 10 minutes.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le concentré de tomate et le vin puis laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

Pour la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre entièrement puis ajoutez en 1 fois la farine.
Mélangez pour homogénéiser la préparation.
Au fouet, ajoutez le lait progressivement.
Mélangez jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée.

Pour le montage :

Disposez dans le fond d’un moule à soufflé ou à gratin, une couche de pommes de terre.
Disposez ensuite une couche d’aubergines
Disposez la moitié de la viande hachée.Disposez une nouvelle couche d’aubergines.
Terminez la moussaka avec le restant de viande hachée.

Pour finir, versez la béchamel

Enfournez la moussaka à 180°C durant 45 minutes.

A la moitié du temps de cuisson, disposez sur le dessus de la moussaka 50 g de gruyère râpé et laissez gratiner

A la sortie du four, patientez 10 minutes avant de déguster la moussaka.