30 novembre 2015
1
30
/11
/novembre
/2015
03:22
C'est un repas parfait pour le soir, une galette végétarienne complète aux légumes rôtis, chèvre et houmous !
Pour 3 :
3 galettes de blé
1 aubergine
1 poivron
1 petite courge butternut
Houmous
1 petit fromage de chèvre sec
Un peu de roquette
Vinaigrette aux fruits de la passion
4 cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Epluchez et coupez en cubes la courge butternut.
Dans un plat allant au four, mélangez la butternut avec 2cs d'huile d'olive, salez et poivrez.
Epluchez et coupez le poivron en lamelles, coupez l'aubergines en cubes, placez-les dans un autre plat allant au four. Arrosez de 2cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
Enfournez 20min à 200°C en remuant régulièrement.
Sortez les plats du four.
faites tiédir vos galettes de blé, répartissez les légumes, la roquette assaisonnée, des cuillères de houmous et le fromage de chèvre coupé en morceaux.
6 septembre 2015
7
06
/09
/septembre
/2015
03:49
On s'est vraiment régalé avec ces cannellonis végétariens aux légumes du soleil !
Pour 6-8 :
Des cannellonis à farcir
2 courgettes
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
Ail haché
150g ricotta
25cl crème liquide
60g pignons
120g parmesan râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
Lavez, séchez et coupez les légumes en dés.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir les dés d'aubergine 10min en remuant.
Ajoutez l'oignon et les courgettes mélangez 5min.
Versez les tomates et l'ail haché, poursuivez la cuisson 10min.
Versez-les dans un saladier, ajoutez la ricotta et les pignons de pin.
Salez, poivrez.
Dans une casserole, portez à ébullition la crème, incorporez 80g de parmesan. Poivrez.
Mélangez et versez la sauce dans le faut d"un plat allant au four.
Garnissez les cannellonis de farce aux légumes, posez-les dans le plat.
Couvrez-les de crème au parmesan.
Parsemez de parmesan.
Faites cuire 15 à 20min à 200°C.
16 août 2015
7
16
/08
/août
/2015
02:14
Une recette toute simple d'aubergines farcies végétariennes aux poivrons et fromage frais !
Pour 2 :
2 aubergines
1 poivron jaune
6 fromages carrés frais
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Un morceau de mimolette à râper
Lavez puis videz vos aubergines.
Faites revenir la chair dans une poêle avec l'huile d'olive.
Emincez et coupez le poivron en lamelles, ajoutez dans la poêle.
Salez et poivrez.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez 4 carrés frais, mélangez.
Répartissez la préparation dans vos aubergines, placez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez des petits morceaux de carrés frais.
Râpez la mimolette par dessus.
Faites cuire 15min à 180°C.
1 décembre 2014
1
01
/12
/décembre
/2014
04:32
Aujourd'hui, un plat vite fait et qui ne manque pas de saveurs : les spaghetti sauce au curry et petits pois !
Pour 3 :
200g spaghetti
2 galettes de boulgour au pavot et curry
20cl crème liquide
6 poignées de petits pois surgelés
4cc curry en poudre
Sel, poivre
Plongez vos petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5min puis égouttez.
Faites cuire vos galettes de boulgour dans une poêle, émiettez-les.
Ajoutez les petits pois, la crème et le curry.
Salez, poivrez et mélangez.
Faites cuire vos pâtes al dente puis mélangez-les à la sauce.
7 novembre 2014
5
07
/11
/novembre
/2014
02:04
Des galettes végétariennes bien complètes aux haricots rouges, tomates et fromage frais !
Pour 6 :
600g pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes
2cs d'huile d'olive + 2cs
1cc paprika
160g fromage frais type carré frais
Le jus et le zeste d'un citron
800g haricots rouges
6 galettes de blé
2 tomates bien mûres coupées en petits morceaux
1 gousse d'ail
Poivre, coriandre, sel
Préchauffez le four à 220°C.
Enrobez les pommes de terre d'huile, de paprika et disposez sur une plaque en une seule couche. Enfournez 20min jusqu'à ce que les cubes soient cuits et dorés.
Mélangez le fromage frais avec le zeste et la moitié du jus de citron. Salez, poivrez et réservez au frais.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle puis ajoutez l'ail et la coriandre hachée. Faites revenir le tout 1min à feu moyen, ajoutez les haricots, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson 5min environ en mélangeant souvent.
Ajoutez un peu d'eau et écrasez les haricots avec un presse-purée jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez le reste de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.
Pour servir, disposez des pommes de terre et des haricots au centre de chaque galette, ajoutez un peu de tomate et de fromage frais.
Published by Rolly Rolly
-
dans
Végétarien
galettes
haricots rouges
7 octobre 2014
2
07
/10
/octobre
/2014
03:26
Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, le risotto au potiron et châtaignes.
Pour 4 :
300g potiron
300g châtaignes égouttées en conserve
1 échalote
250g riz rond
20cl vin blanc
80cl bouillon de légumes
80g parmesan râpé
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Mettez le bouillon de légumes à chauffer dans une casserole.
Eminez l'échalote et taillez le potiron en dés.
Faites fondre l'échalote 3min dans l'huile d'olive.
Ajoutez les dés de potiron et le riz, bien enrober le riz dans l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les châtaignes coupées en morceaux.
Salez et poivrez puis ajoutez le vin blanc, portez à ébullition puis laissez réduire presque à sec.
Versez un peu de bouillon de légumes, portez à ébullition laissez le riz boire le bouillon.
Recommencez jusqu'à épuisement du bouillon.
Hors du feu, incorporez le parmesan et servez.