Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 02:14

Une recette toute simple d'aubergines farcies végétariennes aux poivrons et fromage frais !



Pour 2 :

2 aubergines

1 poivron jaune

6 fromages carrés frais

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Un morceau de mimolette à râper



Lavez puis videz vos aubergines.

Faites revenir la chair dans une poêle avec l'huile d'olive.

Emincez et coupez le poivron en lamelles, ajoutez dans la poêle.

Salez et poivrez.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez 4 carrés frais, mélangez.

Répartissez la préparation dans vos aubergines, placez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez des petits morceaux de carrés frais.

Râpez la mimolette par dessus.

Faites cuire 15min à 180°C.

Aubergines farcies végétariennes aux poivrons et fromage frais
Repost 0
1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 04:32

Aujourd'hui, un plat vite fait et qui ne manque pas de saveurs : les spaghetti sauce au curry et petits pois !

Pour 3 :

200g spaghetti

2 galettes de boulgour au pavot et curry

20cl crème liquide

6 poignées de petits pois surgelés

4cc curry en poudre

Sel, poivre

Plongez vos petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5min puis égouttez.

Faites cuire vos galettes de boulgour dans une poêle, émiettez-les.

Ajoutez les petits pois, la crème et le curry.

Salez, poivrez et mélangez.

Faites cuire vos pâtes al dente puis mélangez-les à la sauce.

Spaghetti sauce au curry et petits pois
Repost 0
7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 02:04

Des galettes végétariennes bien complètes aux haricots rouges, tomates et fromage frais !
 

 

 

Pour 6 :

 

600g pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes

2cs d'huile d'olive + 2cs

1cc paprika

160g fromage frais type carré frais

Le jus et le zeste d'un citron

800g haricots rouges

6 galettes de blé

2 tomates bien mûres coupées en petits morceaux

1 gousse d'ail

Poivre, coriandre, sel
 

 

Préchauffez le four à 220°C.

Enrobez les pommes de terre d'huile, de paprika et disposez sur une plaque en une seule couche. Enfournez 20min jusqu'à ce que les cubes soient cuits et dorés.

Mélangez le fromage frais avec le zeste et la moitié du jus de citron. Salez, poivrez et réservez au frais.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle puis ajoutez l'ail et la coriandre hachée. Faites revenir le tout 1min à feu moyen, ajoutez les haricots, salez et poivrez.

Poursuivez la cuisson 5min environ en mélangeant souvent.

Ajoutez un peu d'eau et écrasez les haricots avec un presse-purée jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez le reste de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.

Pour servir, disposez des pommes de terre et des haricots au centre de chaque galette, ajoutez un peu de tomate et de fromage frais.

 

Galettes végétariennes aux haricots rouges, tomates et fromage frais
Repost 0
7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 03:26

Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, le risotto au potiron et châtaignes.

Pour 4 :

300g potiron

300g châtaignes égouttées en conserve

1 échalote

250g riz rond

20cl vin blanc

80cl bouillon de légumes

80g parmesan râpé

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Mettez le bouillon de légumes à chauffer dans une casserole.

Eminez l'échalote et taillez le potiron en dés.

Faites fondre l'échalote 3min dans l'huile d'olive.

Ajoutez les dés de potiron et le riz, bien enrober le riz dans l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite les châtaignes coupées en morceaux.

Salez et poivrez puis ajoutez le vin blanc, portez à ébullition puis laissez réduire presque à sec.

Versez un peu de bouillon de légumes, portez à ébullition laissez le riz boire le bouillon.

Recommencez jusqu'à épuisement du bouillon.

Hors du feu, incorporez le parmesan et servez.

Risotto au potiron et châtaignes
Repost 0