Une jolie verrine pour un apéritif dînatoire, on s'est régalés avec cette panna cotta parmesan et coulis de poivrons !

Pour 6 :

100g parmesan râpé

20cl crème liquide

20cl lait

2 feuilles de gélatine

1 poivron rouge

Basilic, quelques feuilles

1cs huile d'olive

Sel, poivre

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Versez le lait, la crème et le parmesan râpé dans une petite casserole, portez à ébullition et faites réduire à feu doux. salez et poivrez.

Hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement bien essorée, mélangez pour bien la dissoudre.

Versez cette crème parmesan dans vos verrines et faites prendre 2h au réfrigérateur.

Coupez le poivron en deux, épépinez-le. Passez-le sous le grill à 200°C 10min, le dessus doit légèrement noircir. Laissez refroidir puis retirez la peau.

Mixez le poivron avec le basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Versez le coulis sur les panna cotta. réservez au frais jusqu'à dégustation.

Ker Cadélac est un de mes partenaires et c'est une marque que j'aime beaucoup, leurs gâteaux sont bons et la gamme s'élargit avec les bouchées noisette et orange !

Pour mettre en valeur ces bouchées, j'ai décidé de faire des verrines chocolat noisette avec une mousse Vegan au chocolat au lait.

Pour 6 verrines :

Une quinzaine de bouchées noisette Ker Cadélac

Une quinzaine de bouchées chocolat Ker Cadélac

300g Tofu soyeux

200g chocolat au lait à cuire

Une poignée de noisettes concassées

Préparez la mousse vegan en faisant fondre le chocolat au lait, laissez refroidir.

Fouettez le Tofu soyeux avec la chocolat fondu.

Reservez la mousse 2h au réfrigérateur.

Dans chaque verrine, déposez des petites bouchees chocolat et noisette Jer Cadélac coupées en morceaux.

Recouvrez de mousse à l'aide d'une poche à douille.

Décorez avec les noisettes concassées.

Un dessert frais et gourmand qui va plaire aux petits et grands : voici les triles framboise, vanille et madeleine Ker Cadélac !

Pour 6-8 :

3 œufs

250g mascarpone

30g sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

150g framboises

8 madeleines au fromage blanc Ker Cadélac

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le mascarpone.

Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

Dans vos verrines, alternez des morceaux de madeleine, des framboises et de la creme Mascarpone.

Refrigerez au moins 3h.