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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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Top articles

  • Lasagnes aux boulettes

    09 novembre 2010

    J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine appartenant à ma soeur (Merci!!). J'ai apporté ma touche personnelle pour la béchamel en ajoutant de la ricotta et du parmesan. Pour 6 : 6 feuilles de lasagnes 350g boeuf hâché 300g jambon blanc 1 oeuf...

  • Crumbles et clafoutis

    15 septembre 2010

    Crumble aux quetsches Clafoutis aux abricots Crumble banane MMs Gratins chocolat framboises Crumble fraise et nougat Flan onctueux aux abricots Crumble pomme banane Crumble fraise banane Flan sans pâte au chocolat Crumble figolu, quetsches et figues séchées...

  • Crèmes, mousses, yaourts

    15 septembre 2010

    Crème au chocolat Crème caramel de C. Felder Crème dessert au chocolat au lait Crème aux Oréos Verrine USA Mousse chocolat et fruits de la passion Crème aux Carambars Panna cotta nutella speculoos Mousse au chocolat traditionnelle Mousse cappuccino et...

  • Petites douceurs avec le café

    15 septembre 2010

    Nids au chocolat Mini croissants aux pruneaux Makrouts Palmiers au chocolat Rochers à la noix de coco Madeleines dans leurs coques au chocolat Madeleines au citron Verrine pêche, nutella, cookie Riz au lait au carambar Riz au lait Brick ananas et pâte...

  • Pasta et risotto

    15 septembre 2010

    Pasta chorizo et mascarpone Lasagne bolognaise autre version Lasagnes bolo Lasagnes au chorizo Ravioles, sauce crémeuse philadelphia et noisettes Risotto chorizo cacahuètes Lasagnes aux champignons Cannelonis au thon et aux câpres Pâtes aux 3 fromages...

  • Pizza et bruschetta

    15 septembre 2010

    Pizza Nono Bruschetta aubergine, parmesan et pesto Bruschetta végétarienne Bruschetta au jambon de Parme et artichaut Pizza au jambon Serrano, courgette, roquette et parmesan Bruschetta italienne Bruschetta lardons et vache qui rit Pizza au jambon, chorizo...

  • Risotto au gorgonzola et au jambon et concours sur le thème du fromage

    16 janvier 2012

    Je publie cette recette que j'adore pour participer au concours organisé par le blog Délices et Gourmandises qui fête ses 1 an dans la blogosphère. J'adore le fromage alors le thème me plait beaucoup ! Pour 4 : 250g riz rond 1 oignon 2 cubes de bouillon...

  • Brownie super fondant

    16 novembre 2010

    Voilà une recette de Julie Andrieu un peu riche mais vraiment très bonne ! Son astuce consiste à stopper net la cuisson en plongeant votre moule à gâteau dans de l'eau froide , ainsi on obtient un brownie super fondant. Cette recette a bien plu puisque...

  • Jambon à la bourguignonne

    19 novembre 2010

    Eh oui en Bourgogne, on ne mange pas que des escargots (beurk!!) ! Je vous propose cette recette toute simple, vite prête avec sa sauce délicieuse. Désolé pour la photo mais on était préssé ce soir-là . Pour 2 : 4 tranches de jambon 2cs échalotes hachées...

  • Spaghetti bolognaise

    01 décembre 2010

    C'est une de mes sauces préférées, je ne mets même pas de parmesan pour l'accompagner ! Pour 2L : 2cs huile d'olive 1 oignon émincé 2 petites carottes 1 branche de cèleri 600g boeuf haché 125ml vin rouge sec 120g concentré de tomates 800g pulpes de tomates...

  • Mes premières madeleines

    24 novembre 2010

    J'ai craqué et je me suis acheté un moule à madeleines ! Je suis toute fière de vous faire partager mes madeleines avec une coque au chocolat. Pour obtenir la "bosse", c'est vraiment une histoire de cuisson, vous verrez ci-dessous. Pour une vingtaine...

  • Pasta aubergines, coppa et piment

    05 décembre 2010

    Il neige sur Dijon et on est en manque de soleil donc j'ai décidé de mettre du soleil dans nos assiettes même si les aubergines ne sont plus de saison. On en avait besoin ! Rien à voir avec cette recette mais nous allons enfin déménager, on a trouvé une...

  • Cuajada abricots vanille

    04 décembre 2010

    J'avais été séduite pas ma cuajada au chocolat, ICI, j'ai décidé de retenter mais avec des fruits. Cette petite douceur, sans matières grasses, est délicieuse au petit déjeuner. Pour 8 : 1 yaourt brassé à la vanille 2 oeufs 4 pots de lait 2 pots de farine...

  • Muffins abricots et chocolat blanc

    10 décembre 2010

    Des abricots secs au réfrigérateur, un peu de réflexion pour trouver ce qui se marierait le mieux avec et au final des muffins chocolat blanc et abricots. Ils étaient bien moelleux mais ils n'ont pas beaucoup montés, je n'ai peut être pas assez mis de...

  • Cake chocolat noisette

    12 décembre 2010

    Pour bien commencer la journée, pourquoi ne pas déguster un de ces petits cakes? Ils sont simplement délicieux ! Pour 6 petits cakes : 160g chocolat 50g beurre 3 oeufs 75g sucre 60g farine 1/2sachet de levure chimique 50g poudre de noisettes Préchauffez...

  • Poisson à la bordelaise

    17 décembre 2010

    Voilà LA recette qui m'a réconcilié avec le poisson, et franchement y'avait du boulot !! Je vous conseille vraiment de tester cette recette qui provient du blog de ma soeur : Le cahier gourmand de Sophie. Pour 4 : 4 filets de poisson blanc (cabillaud...

  • Poulet à l'abricot

    31 décembre 2010

    Cette recette se prépare en 3 min chrono, si c'est possible ! Et en plus c'est délicieux, parfait quand on manque de temps ! Je tiens cette recette de ma soeur du blog le cahier gourmand de Sophie. Pour 2 : 2 blancs de poulet 1 sachet de soupe à l'oignon...

  • Risonitto aux deux champignons

    29 décembre 2010

    Désormais, je crois que je préfère le risonitto ( à base de pâtes ) au risotto. Et cette recette a confirmé cette idée !! La photo n'est pas géniale, mais cette recette est terrible ! Pour 3 gourmands : 250g risoni 8 gros champignons de Paris quelques...

  • Ravioles sauce champignons

    02 janvier 2011

    Je n'avais jamais préparé de ravioles... en fait, c'est tout simple et c'est bon ! Pour 2 : Un paquet de ravioles du Dauphiné 8 champignons de Paris 1cs ail 1cs persil 1cs échalote sel, poivre 20cl crème liquide légère Epluchez et émincez les champignons....

  • Cocktails bicolores de Claire-Lise

    04 janvier 2011

    Une amie était chargée des boissons pour la soirée du 31, elle est arrivée avec des sacs remplis de bouteilles pour nous préparer ses cocktails ! Ils étaient beaux, délicieux et pas trop sucrés, merci !! Par coupe : Versez la même quantité de jus d'orange...

  • Poisson sauce champagne et julienne de légumes

    07 janvier 2011

    C'est Maman qui prépare souvent cette recette pour les fêtes !! J'ai décidé de me lancer à mon tour car cette sauce en vaut la peine. Initialement, ce plat est à base de turbots mais j'ai utilisé des filets de cabillaud surgelés beaucoup plus abordables....

  • Gâteau au chocolat et aux dattes

    19 janvier 2011

    Je ne fais pas souvent cette recette alors que ce gâteau est délicieux avec les dattes. J'étais en panne de beurre donc ce gâteau tombait à pic ! Pour 6 : 100g amandes en poudre 120g chocolat 120g dattes séchées dénoyautées 3 blancs d'oeuf 65g sucre Préchauffez...

  • Brioche au pavot et oranges confites

    07 décembre 2011

    Parfait pour le goûter du mercredi ! Pour 6 : Pour la pâte : 120ml lait 350g farine blanche 1 oeuf battu en omelette 0.5 cc levure à brioche 1 cc sel 50g beurre 25 g sucre Mettre les ingrédients dasn l'ordre donné dans la MAP, lancez le programme "pâte...

  • Pannetone

    16 décembre 2011

    Réalisée sur une poolish, cette brioche est délicieuse ! La veille, préparez la poolish en mélangeant 100g farine avec 100ml de lait tiède et un peu de levure instantannée. Le lendemain, mettez la poolish dans la machine à pain et ajoutez : 2 oeufs battus...

  • Sablés aux dattes

    02 janvier 2012

    Recette que j'adore déguster car c'est maman qui les fait ! Pour 12 pièces : 125g beurre ramolli 50g sucre 1cc extrait de vanille 1 oeuf 250g farine 1cc levure chimique 175g dattes dénoyautées et grossièrement hachées 1cs sucre roux 1cc cacao en poudre...