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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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Top articles

  • Escalopes de poulet à la milanaise

    15 décembre 2010

    A force je ne sais plus comment accomoder le poulet... J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine italienne. La viande est très tendre étant donné quon la bat ! On s'est bien défoulé du coup !! Pour 4 : 4 blancs de poulet 100g farine 2 oeufs battus...

  • Tarte au thon

    29 septembre 2010

    Je me suis largement inspirée de la recette deDD Cuisine, j'en profite pour dire que son blog est sympa et ses recettes salées ou sucrées sont délicieuses. Pour 4 : 1 pâte brisée 1 grosse boîte de thon 3 cs de moutarde à l'ancienne 100g ricotta 6 belles...

  • Sablés de Noël

    14 décembre 2010

    J'en ai vraiment marre de mes révisions donc j'ai eu besoin de me détendre : je me suis éclatée avec ces petits sablés ! En plus, ils sont délicieux ! J'ai un peu modifié la recette de Martha Stewart en diminuant fortement le sucre. Pour une quarantaine...

  • Quiche poireaux jambon

    13 décembre 2010

    Je vous livre la recette d'Aléxia, mon binôme du lycée qui adore cuisiner !! C'est une quiche que je réalise assez souvent car c'est rapide et elle supporte très bien la congélation. Aléxia si tu passes sur mon blog, fais moi un petit coucou !! Pour 6...

  • Croque Tithon

    19 décembre 2010

    Je vous propose des croques audacieux qui surpassent (selon moi) les classiques croques Monsieur !! L'association du thon à l'escabèche, du camembert et du concombre est étonnante. On peut bien sûr mettre de l'emmental à la place du camembert, comme Nono...

  • Panna cotta nutella speculoos

    08 décembre 2010

    Aussi appelée panna conna, flan ou bleubleubleu par certains (dédicace à Damien) !! J'ai trouvé cette recette bien gourmande chez RiriColibri, on s'est tous régalé et c'était ma première panna cotta (ou panna conna) ! Il faudra que je m'améliore pour...

  • Fondant chocolat et beurre de cacahuètes

    30 novembre 2010

    En ce moment, je suis en pleine révision pour les partiels de Noël donc j'ai besoin de booster mon cerveau et de me réconforter ! J'ai donc réalisé ce fondant qui s'est avéré très efficace. La texture est a la fois fondante et mousseuse, j'adore ! Pour...

  • Panini à la Romaine

    11 janvier 2011

    J'ai trouvé cette idée dans le carnet de recettes livré avec mon grill. Ces panini aux saveurs italiennes ont bien été apprécié ! C'est encore une idée plateau-télé ! Pour 2 : 2 pains panini (maison pour moi) 2 tranches de jambon de Parme 1 boule de mozzarella...

  • Viandes

    15 septembre 2010

    Chili con carne Poulet citron estragon Saltimboccas de dinde eu pesto et tomates séchées Poulet sauce crémeuse à l'ananas Jambon au Porto Wok poulet, curry, carottes Montbeliard aux chataignes Poulet mariné au curry Poulet aux lentilles et fourme d'Ambert...

  • Chili de lentilles

    27 décembre 2010

    Si vous aimez le chili con carne, vous adorerez cette recette ! Je l'ai trouvé sur le blog de Clémence et j'ai adoré (je me suis servie 3 fois , je me préparais pour les fêtes ! lol). Je n'ai rien changé à sa recette déjà parfaite selon moi. Pour 3 :...

  • Soupe de riz châtaigne-coppa à l'italienne

    16 décembre 2010

    J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine italienne, ça ressemble un peu au risotto. C'est un bon plat d'hiver ! Par contre, c'est impossible de prendre une belle photo avec ce genre de plats ! Je vais avoir un peu plus de temps pour tester des...

  • Gâteau léger chocolat bananes

    18 décembre 2010

    J'avais repéré cette recette depuis longtemps sur le blog de Clémence et je l'ai réalisé pour fêter les vacances. Nono l'a trouvé très bon puisqu'il en a mangé le moitié en une seule fois !! Il est léger et délicieux ! Pour 8 (normalement) : 1 yaourt...

  • Fajitas légères au poulet grillé

    06 janvier 2011

    Voilà une nouvelle "recette" pour accompagner vos galettes de blé, c'est léger et très vite fait ! Pour 2 : 2 blancs de poulet 2cs sauce soja 2cs huile d'olive piment, coriandre, gimgembre moulu, sel et poivre Faites mariner le poulet 2h à température...

  • Crumble aux quetsches

    27 septembre 2010

    Une invitée de marque ce week end : ma soeur donc il fallait assurer pour le dessert. J'ai réalisé un crumble aux quetsches accompagné d'une crème au choocolat (recette à venir), ça a bien plu à tout le monde. Pour 5 petits crumbles : 450g quetsches 85g...

  • Poulet aux saveurs du sud

    20 janvier 2011

    Je me suis inspirée d'une recette de DDcuisine pour cuisiner mon poulet. Je mange parfois des sandwichs le midi alors j'ai besoin de faire le plein de légumes au repas du soir ! Ce plat est rapide à réaliser et très léger. Pour 2 : 2 blancs de poulet...

  • Poulet sucré-salé au curry

    20 décembre 2010

    Cette recette me fesait de l'oeil sur le blog de ma soeur mais en fait, c'est une recette d' Elodie. Nono est rentré affamé alors il s'est vraiment régalé avec ce plat. En plus, avec le froid et la pluie, ça fait du bien. Pour 3-4 personnes : 3 escalopes...

  • Tiramisu au chocolat blanc

    22 décembre 2011

    Petite recette de Julie Andrieu, réalisée pour les 20 ans d'un ami ! Pour 6 : 150g biscuits cuillères 5cl de café 250g mascarpone 4 oeufs 30g sucre 100g chocolat blanc Un peu de cacao amer Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite le mascarpone...

  • Cookies choco-menthe

    15 janvier 2011

    Ma soeur m'a trop fait envie avec ces coulants chocolat menthe et comme j'avais aussi envie de cookies, j'ai improvisé cette recette. Pour 15-20 cookies : 85g beurre mou 50g sucre 180g farine 15g cacao amer 1/3 sachet de levure chimique 1 oeuf 60g chocolat...

  • Gougères

    04 janvier 2011

    Appelée "gougères trop bonnes" par ma soeur, cette recette provient du blog de DDcuisine. Et c'est vrai qu'elles sont délicieuses ! Pour 20 gougères : 160g eau 40g beurre 85g farine 2 oeufs 1 pincée de sel 100g fromage râpé Comté Mettre le beurre en morceaux...

  • Cake à l'orange de Mickey

    11 décembre 2011

    Eh non vous ne rêvez pas, cette recette est issue d'un magazine Mickey donc ça date ! Mais elle est tellement bien qu'on la fait toujours. Pour 8 : 2 oranges bio 70g beurre 60g sucre 3 oeufs 300g farine 1cc levure chimique Préchauffez le four à 200°C....

  • Muffins au chocolat de Felder

    23 octobre 2010

    Un délice ces muffins ! Pour 12 muffins au chocolat : 100g chocolat noir 90 beurre 4 oeufs 100g sucre 60g farine Préchauffez votre four à 210°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Fouettez les oeufs avec le sucre, il faut obtenir un...

  • Gâteau léger aux pommes

    03 janvier 2011

    Quatre pommes dans le fond du frigo et Nono qui réclame un gâteau, c'est parti pour une variante de mon gâteau au yaourt ! Ce gâteau a survécu 2h à la maison, Nono a mangé 7 parts !! Pour 8 (normalement !): 1 yaourt 1 pot de sucre 3 oeufs 3 pots de farine...

  • Apéritif à boire ou à croquer

    15 septembre 2010

    Gougères Wrap au thon Cupcakes ratatouille et fromage frais Wraps chorizo et tomates séchées Cake bourguignon Verrines poivrons, chèvre, jambon cru Cocktails bicolores Dip avocat tomate Whoopies au jambon Verrines betteraves chèvre Blinis saumon - poireaux...

  • Chutney d'abricots

    24 décembre 2010

    J'ai testé cette recette pour la déguster avec du fois gras froid, vivement ce soir !! 100g abricots frais (c'est pas de saison mais tant pis !) 100g sucre 1 pincée de cannelle 3cl vinaigre Portez à ébullition le vinaigre et le sucre. Ajoutez les abricots...

  • Cupcakes lemon curd

    12 janvier 2011

    Maman m'a offert un atelier cupcakes trop mignon pour Noël et les recettes sont toutes plus tentantes les unes que les autres ! J'ai décidé de commencer par des cupcakes au lemon curd car j'ai mon accro du citron à la maison. Pour 20 mini cupcakes : 2...