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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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Top articles

  • Le choc' misu

    02 décembre 2010

    Voilà une variante du tiramisu classique, je vous propose un choc' misu pour tous les chocolativores !!! Pour 6 : 120g chocolat noir 60g crème liquide 3 oeufs 80g sucre 250g mascarpone 2cs cacao 12 biscuits cuillères 250ml lait chocolaté froid Faites...

  • Pasta a l'arrabiata

    09 décembre 2011

    Encore une recette de pasta car on ADORE ça !! Cette sauce est un peu relevée, juste ce qu'il faut. Pour 4 : 500g torsades 600g tomates pelées 4cs huile d'olive 1 petit morceau de céleri branche haché 100g pancetta 1/2cc piment en poudre 2cs basilic émincé...

  • Gratin de courge butternut et pistou

    25 novembre 2010

    Oui cette association peut sembler bizarre mais le résultat est délicieux. Le pistou attenue le côté sucré de la courge. Il vous faut : 1 courge butternut de taille moyenne 1 bonne cs pistou 2cs parmesan sel, poivre Découpez le courge en cubes et faites-la...

  • Moelleux au chocolat et aux petits suisses

    05 janvier 2011

    Cette recette réalisée par ma soeur est à la hauteur de mes espérances !! On obtient un gâteau moelleux bien chocolaté et léger. Pour 6 : 3 oeufs 3 petits suisses 200g chocolat 50g sucre 50g farine 1/3 sachet de levure 1cc vanille Faites fondre le chocolat....

  • Parmentier d'automne

    11 novembre 2010

    J'ai repris la recette de ma soeur pour utiliser le potiron que m'a donné ma maman ! C'est une histoire de famille la cuisine !! Ne vous fiez pas à la photo (prise le soir donc les couleurs ne sont pas top), on s'est régalé avec ce gratin bien complet....

  • Vin de Luxe à paillettes d'or

    21 décembre 2011

    Le Domaine du Raisin d’Or est un petit domaine de 1,4 hectares de cépage Sauvignon de Bourgogne, créé en 2009. Un vin est produit en Appellation AOC Saint-Bris de cépage Sauvignon, vin de Bourgogne proche de Chablis présenté sous 4 formes différentes...

  • Le tiramicrêpe

    04 février 2012

    Ce tiramis u est vraiment gourmand ! Pour 6 : 6 crêpes, j'ai utilisé mes crêpes au lait de coco 4 oeufs 30g sucre 1 sachet de sucre vanillé 250g mascarpone 80g chocolat 5cl lait sel Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec les sucres puis...

  • Cupcakes à la vanille

    27 octobre 2010

    Je trouve ces petits gâteaux trop mignons et j'ai eu envie de me lancer ! J'ai associé deux recettes differentes et je n'ai pas été déçue du résultat. Pour 6 gros muffins : pour la génoise à la vanille : 90g beurre 1cs extrait de vanille 50g sucre 2 oeufs...

  • Risotto à l'italienne

    25 février 2012

    Une petite impro avec que des bonnes choses ! Pour 4 : 250g riz rond 125ml vin blanc sec 500ml bouillon de volaille 1 boite de pulpe de tomates (400g) 80g parmesan 150g braseola 40g olives vertes 2 pincées de basilic en poudre sel, poivre Faites revenir...

  • Lasagnes bolognaises

    17 février 2012

    Une bonne petite recette, on adore ce plat à la maison ! Pour 6 : 1 paquet de feuilles de lasagnes fraiches 1 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 1 branche de céleri 2cs huile d'olive 500g boeuf haché à 10% MG 2 boites de pulpes de tomates en dés 12cl vin...

  • Whoopies jambon-moutarde

    19 décembre 2011

    Petite idée pour l'apéritif ou une entrée avec une salade. Ca nous a bien plu ! Pour 12 whoopies : Pour les coques : 200g farine 1cc levure chimique 100g beurre 50g creme epaisse 1 oeuf 2cs jambon en petits dés 1 pointe de concentré de tomates Pour la...

  • Brioche Cramique

    06 mars 2012

    Encore un essai de brioche, trop bonne au petit déjeuner ! Il faut démarrer la préparation la veille par contre. Pour 8 : 130ml lait 350g farine 1 oeuf battu en omelette 10g levure fraiche 1/2cc sel 70g beurre fondu 60g sucre 1 sachet de sucre vanillé...

  • Cookies pommes - pralinoise

    22 janvier 2012

    Ces cookies sont assez tendres avec les petits morceaux de pommes ! Pour 15 cookies : 80g beurre mou 80g sucre 1cc extrait de vanille 220g farine 1/2cc sel 100g compotes de pommes (maison pour nous) 1 oeuf 40g pralinoise fondue 100g pommes en petits dés...

  • Crèmes aux Carambars

    20 novembre 2010

    J'ai vu cette recette sur le blog de Maïwenn, j'ai tout de suite foncé en cuisine pour peser mes Carambars et "ouf " il m'en restait assez pour faire sa recette. C'est délicieux et très rapide à faire. Pour 6 verrines : 100g Carambars 25g beurre 25g farine...

  • Choucroute

    20 janvier 2012

    Attention, je vous livre LA recette de famille ! Pour 8 : 2kg de choucroute crue 8 saucisses de Montbeliard 2 saucisses de Morteau 500g échine fumée 8 tranches de poitrine fumée pas trop épaisse 8 knacks Quelques pommes de terre 1 bouteille de Riesling...

  • Riz au lait

    06 janvier 2012

    On a un adepte du riz au lait à la maison alors on le fait nous-mêmes avec une gousse de vanille ! Pour 6 : 100g riz long ou rond 1L de lait 1 gousse de vanille 50g sucre 2 oeufs sel Pour le caramel : 60g sucre et 2cs d'eau Rincez et faites bouillir le...

  • Croque Bagnat

    14 janvier 2011

    Je vous propose encore une idée pour un plateau-télé sympa !! On adore varier les croques car on se régale à chaque fois. Pour 2 : 4 tranches de pain de mie 2cc de beurre mou 8 très fines tranches de parmasan (15g) 2 tranches de mozzarella 1/2 oeuf dur...

  • Bûche chocolat framboises

    26 décembre 2010

    Au départ, cela devait être une bûche tout chocolat mais les framboises me fesaient de l'oeil... C'est une bûche légère car je n'aime pas la crème a beurre ! Avec ma déco en pâte à sucre, c'était parfait. Pour 6 : Pour la mousse au chocolat : 2 oeufs...

  • Tarte fine pomme-chocolat

    10 janvier 2012

    Cette tarte est toute fine et sent bien le chocolat, avec une boule de glace c'est excellent. C'est une recette de C. Felder ! Pour 8 : 400g pâte feuilletée 6 pommes golden sucre pour la frangipane : 80g chocolat 70% 8cl crème liquide 1cs d'eau 20g beurre...

  • Cannellonis bolo à ma façon

    13 décembre 2011

    La photo n'est pas top mais la farce de ces cannellonis est délicieuse. Pour 4 : 16 cannellonis 300g viande hachée 2 tranches de jamvon 1 aubergine 1 oeuf 1cc ras el hanout 1cc persil 30cl sauce tomate Préchauffez votre four à 180°C. Mixez l'aubergine...

  • Omelette à l'oseille

    26 juin 2014

    Pas une grande recette aujourd'hui mais l'omelette à l'oseille est un de mes plats préférés ! Encore meilleur avec l'oseille du jardin !!! Pour une personne : 3 oeufs 80g oseille épluchée 20g beurre Sel, poivre Faites fondre le beurre dans une poêle....

  • Poissons

    15 septembre 2010

    Galettes de poissons au safran et citron Poisson sauce au safran et chorizo Poisson à la bordelaise Poisson sauce champagne Poisson sauce au citron Filet de colin, pommes et potiron Colin et sa sauce aux échalotes Brick aux fruits de mer Poisson en croute...

  • Pasta poulet, moutarde, petits pois

    16 janvier 2011

    Dans la famille, on adore les pâtes donc on a encore fait une soirée pasta avec ma soeur et Damien (qui était affamé !!). Tout le monde s'est régalé avec la sauce bien moutardée (vive Dijon!). Pour 4 : 1cs huile d'olive 1 oignon 125ml vin blanc sec 1cs...

  • Cupcakes au citron

    18 mai 2013

    Je continue avec mes cupcakes (j'adore ça !), cette fois, je vous propose des cupcakes au citron. Pour 6 cupcakes : 100g farine 30g sucre 20g beurre 1 oeuf 7.5cl lait 1cc levure 1 citron (zeste et jus) Topping : 70g mascarpone, 50g philadelphia, 40g sucre...

  • Croziflette

    09 janvier 2011

    Une croziflette parce que je le vaux bien... lol. J'en avais envie alors je me suis fait ce petit plat pour moi toute seule puisque Nono n'aime pas le fromage !! Je tire cette recette du blog de Riri Colibri, eh oui encore !! Je n'y peux rien, elle fait...