Un classique mais ça change des gâteaux au chocolat pour le goûter ! Voici le gâteau ananas rhum de Maman !
Pour 6 :
200 g de farine
70 g de sucre
3 oeufs
70 g de beurre fondu
1 yaourt nature
4 c à soupe de rhum
10 tranches d'ananas au sirop
sel
1 sachet de levure chimique
Couper 7 tranches d'ananas dans un saladier, avec leur jus et 4 c à soupe de rhum ; laisser reposer une heure au moins.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le yaourt pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le beurre fondu puis les morceaux d'ananas égouttés.
Verser dans un moule à cake beurré et disposer les 3 tranches d'ananas restantes.
Mettre à four chaud ( th 6 ) pendant 35 à 40 min. Démouler et arroser avec le mélange rhum/sirop .