Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
Mon premier essai de pain hérisson était plutot concluant, pas très pratique à manger mais super bon !
Pour un pain hérisson chèvre et tomates confites, il vous faut :
1 boule de pain multicereales 500g
250g chèvre cendré Sainte-Maure
140g tomates confites à l'huile
150g crème d'artichaut
Decoupez la boule de pain en tranches de 2cm d'épaisseur sans aller jusqu'au fond (la base doit rester attachée) puis le recouper perpendiculairement de façon à obtenir un quadrillage régulier.
Coupez le chèvre et les tomates confites en petits morceaux.
Repartissez la crème d'artichaut dans les interstices puis insérez le fromage de chèvre et les tomates confites.
Enveloppez le pain dans une feuille de papier aluminium, faites cuire 15min à 180 degrés.
Ouveez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson 10min.
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