Pâtes, sauce crémeuse vegan aux légumes

Pour 2 :

120g tofu soyeux

200g légumes (brocolis et butternut)

1cc cumin

Ail (facultatif)

Sel

200g pâtes complètes

Lavez, épluchez et coupez en morceaux la butternut.

Lavez et coupez le brocoli en fleurettes.

Faites cuire les légumes au cuit-vapeur.

Faites cuire vos pâtes en même temps. Egouttez et réservez.

Egouttez le tofu soyeux, mixez 100g de légumes avec le tofu soyeux, le cumin et l'ail.

Mélangez la sauce avec vos pâtes bien chaudes, salez.

Servez avec le reste de légumes.

Comments

[Sigrid]

Je n'utilise le tofu soyeux qu'en pâtisserie, merci pour cette idée de sauce !