Pour un repas vite fait et équilibré, les gaufres salées sont bien pratiques ! Cette fois j'ai opté pour des gaufres de betterave.
Pour 4 gaufres :
150g betterave cuite et égouttée
2 oeufs
125g farine
1/2 sachet de levure chimique
5cl lait
Sel et Herbes de provence
Coupez la betterave en cubes.
Mixez tous les ingrédients au robot.
Faites cuire vos gaufres et servez encore chaud.
En garniture, j'ai choisi du houmous, des champignons crus, de la roquette. Mais vous pouvez varier avec du fromage frais, de l'avocat, un oeuf au plat...
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