J'ai découvert le boudin blanc cette année pendant les fêtes et j'ai bien aimé !
Pour 2 :
2 boudins blancs
8 gros champignons de Paris
2cs moutarde à l'ancienne
5cs crème fraiche épaisse
un peu d'échalote
1cs d'huile d'olive
sel, poivre
Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, salez et poivrez.
Epluchez et émincez les champignons. Faites revenir les champignons avec l'échalote, réservez.
Dans une poêle, faites revenir les boudins coupés en rondelles dans l'huile d'olive.
Retournez les rondelles de temps en temps pour une cuisson uniforme.
En fin de cuisson, ajoutez les champignons dans la poêle puis déglacez avec la crème à la moutarde.
Servir avec des pâtes.