Cupcakes lemon curd

Maman m'a offert un atelier cupcakes trop mignon pour Noël et les recettes sont toutes plus tentantes les unes que les autres !

J'ai décidé de commencer par des cupcakes au lemon curd car j'ai mon accro du citron à la maison.

Pour 20 mini cupcakes :

2 oeufs

100g farine

80g beurre

40g sucre

1 pincée de sel

1cc levure chimique

1 citron

2cs lemon curd

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange cremeux.

Ajoutez les oeufs un à un.

Ajoutez le jus de citron et la moitié du zeste.

Incorporez peu à peu la farine, la levure et le sel.

Fouettez de nouveau.

Remplissez aux 2/3 des moules et faites cuire 15min ( pour des mini cupcakes).

Laissez-les refroidir puis décorez-les avec le lemon curd, j'ai utilisé une poche à douille.

Comments

[Alaro]

miam miam comme ils sont beaux ! moi aussi j'aime bcp le lemon curd ;-)

[lydie]

au citron,je dis oui
ils sont très beaux!!!!
bonne soirée

[Maiwenn]

hummm version lemon curd, ça doit être trop bon !

[Sophie]

ils font drôlement envie !! Bon courage pour cet aprem !!! Biz

[Cécile]

le lemon curd, mon pêché mignon alors dans un cupcake, c'est...irrésistible!!!

[gabrielle]

il t'en reste un ?