Je tire cette recette du blog de ma soeur Le cahier gourmand de Sophie, c'est un plat délicieux qui se prépare rapidement et très simplement .
Si vous aimez le curry et les sauces bien onctueuses, foncez !
Pour 2 :
1 oignon
1cc gingembre
1cs curry
1cs cumin
2 blancs de poulet
10cl bouillon de poule
25cl sauce tomate
25cl lait de coco
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans 1cs d'huile d'olive. aissez dorer 15min.
Ajoutez les épices et poursuivre la cuisson 3 min.
Incorporez le poulet et faites-le cuire 5min.
Ajoutez le bouillon, le lait de coco et la sauce tomate.
Portez à ébullition, réduire le feu et laissez frémir 15min à couvert.
Otez le couvercle et poursuivre la cuisson 15min.