Dans le Sud, on trouvait facilement des bonnes tomates et j'avais envie de faire des tomates farcies avec une touche de menthe. On s'est bien régalé !
Pour 6 :
6 tomates
400g viande hachée
menthe fraiche
1oeuf
un peu de chapelure
sel, poivre
Coupez finement vos feuilles de menthe.
Coupez le dessus des tomates et conservez le chapeau. Videz les tomates.
Salez et retournez les tomates sur un plat.
Mélangez la viande hachée avec l'oeauf puis la chapelure et la menthe.
Salez et poivrez.
Farcir les tomates avec la viande puis enfournez 30min à 180°C.