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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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8 mai 2019 3 08 /05 /mai /2019 02:18

Pour un repas vite fait et équilibré, les gaufres salées sont bien pratiques ! Cette fois j'ai opté pour des gaufres de betterave.

 

Pour 4 gaufres :

150g betterave cuite et égouttée

2 oeufs

125g farine

1/2 sachet de levure chimique

5cl lait

Sel et Herbes de provence

 

Coupez la betterave en cubes.

Mixez tous les ingrédients au robot.

Faites cuire vos gaufres et servez encore chaud.

En garniture, j'ai choisi du houmous, des champignons crus, de la roquette. Mais vous pouvez varier avec du fromage frais, de l'avocat, un oeuf au plat...

Gaufres de betterave
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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 03:17

Un peu long à réaliser mais tellement bon ce boudha bowl de couscous végétarien !

Pour les légumes et la semoule : 

3 courgettes

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1cs huile d'olive

1cc rase de ras-el-hanout

2cs concentré de tomates

240g graines de couscous complet

1/2cc curcuma en poudre

1 citron

 

Pour les boulettes :

240g haricots rouges cuits

200g betterave cuite

2 gousses d'ail pelées et dégermées

50g flocons d'avoine

20g farine d'épeautre

25g graines de tournesol

1 pincée de cannelle

1 petit oeuf

 

Merguez Vegan Wheaty France

 

Pelez les courgettes et les carottes, coupez-les en cubes. 

Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.

faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir leslégumes, le concentré de tomates et 1/2cc de ras-el-hanout.

Couvrez et laissez mijoter 20min, salez.

Pendant ce temps, mixez tous les ingrédients des boulettes avec une pincée de sel. Formez 16 boulettes et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. faites cuire 20min à 180 degrés en retournant à mi-cuisson.

pendant ce temps, faites cuire vos merguez vegan à la poêle.

Pesez le couscous dans un verre et portez à ébullition le même volume d'eau salée.

Placez la graine de couscous dans un plat creux, mélangez-la avec 1/2cc de ras-el-hanout, le jus et le zeste de citron, le curcuma et une pincée de sel. versez l'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 5min.

Répartissez le couscous dans vos bols, ajoutz les légumes, les boulettes et les merguez.

Boudha bowl de couscous végétarien
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17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 03:43

Des tartines originales prêtes en 5min, ça vous tente ?



Pour 2 :


 

4 tranches de pain complet

30g fromage frais type saint-moret

1 betterave cuite

2 feuilles de menthe

Quelques pousses d'epinards

Sel, poivre



Decoupez la betterave en tranches assez fines.

Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais.

Ciselez finement la menthe et rincez les pousses d'épinards.

Sur les tartines, alternez poussés d'épinards et betteraves.

Salez et poivrez.

Parsemez de menthe et servez.

Tartines betterave, pousse d'épinards, menthe et fromage frais
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