26 octobre 2019
6
26
/10
/octobre
/2019
04:22
Ce plat a été réalisé pour Halloween, j'ai réalisé la "toile d'araignée" avec de la crème de balsamique, on s'est tous régalés avec ce parmentier potimarron, chataignes et champignons.
Pour 4 :
700g potimarron
250g champignons
1 gros bocal de chataignes
10cl vin blanc sec
1 échalote
3cs crème liquide
Beurre demi-sel
Sel, poivre
Lavez; épluchez et coupez le potimarron en cubes, faites-le cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en 4.
Emincez l'echalote.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une casserole, faites revenir l'échalote 5min avant d'ajouter les champignons. Salez. Laissez cuire 5-10min.
Ajoutez les chataignes, laissez sur feu moyen 10min.
Déglacez avec le vin blanc puis laissez mijoter à feu doux.
Réalisez la purée en mixant le potimarron avec une noix de beurre et la crème liquide.
Assaisonnez la purée.
Dans un plat, répartissez les marrons et champignons, ajoutez la purée par dessus.
Faites cuire 20min à 180°C.
16 octobre 2019
3
16
/10
/octobre
/2019
03:21
Une recette toute simple mais vraiment sympa à faire avec vos enfants : les sablés squelette pour halloween !
Pour 8 gros sablés :
180g farine
100g sucre
40g cacao amer
125g beurre demi-sel
1 oeuf
Pour le glacage royal : mélangez 15g blanc d'oeuf, un filet de jus de citron et 120g sucre glace
Préparez les sablés en mélangeant la farine, le sucre et le cacao.
Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts.
Incorporez l'oeuf, travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
Filmez et laissez 1h au réfrigérateur.
Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis coupez les biscuits avec un emporte-pièce.
Disposez une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12min à 180°C.
Laissez refroidir avant de décorer avec le glaçage royal (j'ai utilisé un sac congel en guise de poche à douille)
27 octobre 2018
6
27
/10
/octobre
/2018
01:05
Voici ma sélection de gâteaux pour Halloween en plus du gâteau cimetière que je vous ai proposé la semaine dernière.
24 octobre 2018
3
24
/10
/octobre
/2018
01:40
Je vous présente mon gâteau cimetière d'Halloween chocolat oréo, j'ai adoré préparer les pierres tombales de mes amis !!!
Pour 6-8 :
3 oeufs
75g sucre
100g chocolat
60g beurre
25g farine
Pour le décor :
Une dizaine de biscuits Oréo
150g philadelphia nature
1cc sucre glace
Colorant vert
Nougats, pâte d'amande et feutre alimentaire pour les pierres tombales.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Fouettez les jaunes avec le sucre.
Incorporez le chocolat fondu puis la farine.
Montez les blancs en neige fermes puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule pas trop grand.
Faites cuire 20min à 180°C.
Laissez refroidir le gâteau.
Séparez les deux coques d'Oréo afin de récupérer la garniture à la vanille, mixez les coques de biscuits (vous obtenez la terre du cimetière)
Fouettez la moitié du philadelphia avec le sucre glace et du colorant vert (pour l'herbe).
Fouettez le reste de philadelphia avec la garniture vanille des biscuits Oréo (la base pour que votre terre adhère au gâteau).
Découpez vos nougats ou la pâte d'amandes en petits rectangles.
Published by Rolly Rolly
-
dans
halloween
gateau
chocolat
oreo
cimetiere
8 novembre 2017
3
08
/11
/novembre
/2017
03:06
Délicieusement de saison, vous allez vous régaler avec ce marbré potiron chocolat !
Pour 8 :
3 oeufs
12cl sirop d'érable ou miel
100g chocolat noir à cuire
150g potiron épluché
40g beurre fondu
100g farine
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le potiron au cuit-vapeur puis mixez-le en purée, réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sirop d'érable. Ajoutez la farine puis le beurre fondu, bien mélanger.
Divisez la pâte en deux mais je vous conseille de garder un peu plus de pâte pour la partie potiron.
Dans l'une ajoutez le potiron mixé et dans l'autre le chocolat fondu.
Dans un moule à cake, alternez les couches de pâte, réalisez un effet marbré sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire 25-30min à 180°C.
18 octobre 2017
3
18
/10
/octobre
/2017
03:39
Une tarte que je vais refaire sans hésiter, très gourmande avec sa ganache chocolat et la myrtille apporte un peu de fraicheur.
Cette tarte ultra black chocolat myrtille est peut-être votre futur dessert pour Halloween.
Pour 8 :
Une pâte sablée maison :
75g beurre
20g sucre glace
30g poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 sachet sucre vanillé
1cs d'eau
1 jaune d'oeuf
125g farine
400g chocolat noir
35cl lait
70g beurre demi-sel
Confiture de myrtilles
200g myrtilles fraîches
Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Vous allez obtenir une boule de pâte que vous laisserez reposer au réfrigérateur 30min.
Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, abaissez-la dans le moule à tarte.
A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte.
Disposez des haricot secs et faites cuire la pâte seule jusqu'à ce qu'elle soit un peu dorée, environ 25min à 180°C.
laissez refroidir.
Pour la ganache, hachez le chocolat finement.
Faites chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition.
Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez avec une cuillère en partant du centre.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux.
Laissez tiédir puis versez la ganache sur le fond de pâte.
Réfrigérez au moins 1h.
Mixez la confiture de myrtilles avec un peu d'eau, versez-la sur la tarte de façon à obtenir une fine couche sur le dessus.
Disposez vos myrtilles fraîches sur le dessus.
Réfrigérez encore 4h.
26 octobre 2016
3
26
/10
/octobre
/2016
01:20
Un cake qui ressemble gustative ment au Carrot Cake donc forcément ça me plait, voici le cake courge butternut d'Halloween !
Pour 8 :
200g farine
450g butternut râpée
50g poudre d'amandes
90g beurre demi-sel
90g sucre roux
3cc cannelle
1 sachet de levure chimique
3 œufs bio
Pour le glaçage :
200g philadelphia
3cs sucre glace
Vanille en poudre
Oreo
MMs au chocolat pour la déco
Séparez les blancs des jaunes d'œuf.
Fouettez les jaunes avec le sucre roux et la cannelle.
Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le.
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte.
Ajoutez la butternut râpée.
Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 1h à 180 degrés.
Laissez refroidir, démoulez.
Préparez le glaçage en fouettant le Philadelphie avec le sucre glace et la vanille. Glacez le gâteau.
Séparez les Oreos, disposez les sur le gâteau de façon à former des yeux avec les MMs.
23 octobre 2016
7
23
/10
/octobre
/2016
03:21
Des cookies araignées Halloween, une recette à réaliser avec vos enfants, ils vont adorer ! Pour la recette de base des cookies, j'ai utilisé une recette à base de banane et flocons d'avoine mais vous faites comme vous voulez. Il faut juste qu'il soit assez gros et plats pour pouvoir facilement disposer l'araignée dessus.
Pour une dizaine de cookies araignées Halloween :
Ube dizaine de cookies (votre recette habituelle)
20 Maltesers
Chocolat à cuire
Yeux en sucre (trouvés sur le site ThemaDeco) ou sinon à faire soi-même avec de la pâte à sucre blanche et noire.
Réalisez vos cookies, ils doivent être assez gros et plats.
Laissez bien refroidir.
Faites fondre le chocolat à cuire, laissez tiédir.
Sur une dizaine de Maltesers, collez les yeux en sucre avec une goutte de chocolat à cuire.
Assemblez les Maltesers ensemble de façon à avoir le corps de l'araignée.
Sur le cookie dessinez les pattes de l'araignée avec du chocolat fondu puis collez les Maltesers sur le dessus.
Ne pas réfrigérez sinon le chocolat va blanchir.
30 octobre 2015
5
30
/10
/octobre
/2015
02:51
Cette année je n'ai vraiment pas eu le temps de faire des petites recettes pour Halloween, voici ma sélection des années précédentes !
Bon week-end
31 octobre 2014
5
31
/10
/octobre
/2014
03:37
Je profite de ce jour particulier pour vous faire un récap' de mes recettes pour Halloween ou mes recettes de saison !
Published by Rolly Rolly
-
dans
Halloween