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Falafels de lentilles corail

falafel, lentilles corail, lentilles, Vegetarien, Vegan, apéritif, Healthy

Par Rolly

Grande fan de falafels, j'ai voulu tester cette recette de falafels de lentilles corail. Avec un tzatziki, c'est un délice pour ma lunchbox ! Pour 12 falafels : 200g lentilles corail 1 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de menthe 1cc paprika 1cc épices...

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Soupe aubergine, tomate et noix de cajou

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Par Rolly

J'adore les soupes et surtout avec les légumes d'été, je me suis régalée avec cette soupe aubergine, tomate et noix de cajou. Pour 4 : 3 aubergines de taille moyenne 80g noix de cajou 4 tomates 1 gousse d'ail 1 petit poivron rouge 2cs huile d'olive La...

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Curry indien d'aubergines

curry, indien, aubergine, gingembre, coriandre, lait de coco, Vegan, Vegetarien

Par Rolly

Meilleur qu'au restaurant indien, si si je vous promets ! Vous allez vous régaler avec mon curry indien d'aubergines, je l'ai servi avec du riz semi-complet. Pour 6 : 4 aubergines de taille moyenne 1 gros oignon 650g tomates pelées en boîte avec leur...

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Paella végétarienne

Vegan, Vegetarien, paella, legumes, Poivrons, riz, Healthy

Par Rolly

Facile de faire une paella végétarienne, toute façon je n'ai jamais aimé les fruits de mer... Pour 4 : 250g riz 1 poivron vert, un jaune et un rouge 100g petits pois surgelés 1 oignon 50g de protéines de soja texturés (facultatif) 1cs paprika 1cs cumin...

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Curry vegan de pois chiches et épinards

Vegetarien, legumes, Vegan, curry, pois chiches, epinards, Cuisine saine

Par Rolly

Le curry, un plat indien dont je raffole !!! Laissez-vous séduire par cette version de curry vegan aux pois chiches et épinards. Pour 4 : 500g épinards surgelés 1 petite boîte de pois chiches 3cc pâte de curry tikka massala 1cc gingembre en poudre 20cl...

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Pâtes, sauce crémeuse vegan aux légumes

Pasta et Risotto, Vegetarien, legumes, Vegan, butternut, brocoli, sauce vegan, sauce crémeuse, Cuisine saine

Par Rolly

Pour 2 : 120g tofu soyeux 200g légumes (brocolis et butternut) 1cc cumin Ail (facultatif) Sel 200g pâtes complètes Lavez, épluchez et coupez en morceaux la butternut. Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Faites cuire les légumes au cuit-vapeur. Faites...

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Curry de légumes d'automne

Healthy, Vegetarien, legumes, Vegan, curry, automne, potimarron, epinards, Noix, garam masala

Par Rolly

Un bon plat qui réchauffe aux saveurs indiennes : le curry de légumes d'automne. Pour 6 : 450g potimarron 2 petites patates douces 500g épinards frais Quelques fleurettes de brocolis (une dizaine) 1 petite boîte de pois chiches 1 grosse boîte de tomates...

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Houmous petits pois et menthe fraiche

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Par Rolly

En grande fan de houmous, je devais tester cette recette de houmous petits pois et menthe fraiche. Il vous faut : 200g petits pois frais ou surgelés mais avec une cuisson à l'anglaise 100g pois chiches égouttés 1 gousse d'ail 1cs purée tahini Le jus d'1/2...

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Velouté froid courgette menthe

Vegetarien, Vegan, veloute, courgette, legumes, menthe, Healthy

Par Rolly

Une entrée légère et fraîche, vous allez adorer ce velouté froid courgette menthe. Pour une grosse casserole : 2 échalotes 1 gousse d'ail 3cs huile d'olive 5 courgettes de taille moyenne 850ml eau 1 cube de bouillon de légumes 15 feuilles de menthe fraiche...

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Gâteau vegan à l'orange

Healthy, Vegan, Gâteaux, gâteau, gouter, orange, patate douce

Par Rolly

Gâteau super frais et sain pour l'été, voici le gâteau vegan à l'orange, sa texture se rapproche de celle du flan. Pour 6-8 : 600g patates douces 160g lait de soja 1 orange 30ml huile neutre 40g sucre 60g farine Epluchez et coupez les patates douces en...

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