Bruschetta végétarienne

C'est la 3ème version de bruschetta que je teste cet été, et pour le moment c'est ma préférée ! Vous trouverez dans cette bruschetta végétarienne du pesto de tomates séchées, des radis, de l'avocat, de la pomme granny...

Pour  4 :

4 tranches de pain de campagne

1/2 pomme granny

100g tomates séchées

20g pignons de pin

1 boule de mozzarella

Quelques radis

1 avocat

1 sachet de mâche et roquette mélangées

1 gousse d'ail

5cl huile d'olive

1 jus de citron

10g miel

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre

Toastez chaque tranche de pain puis frottez-les avec de l'ail.

Mixez les tomates séchées avec les pignons.

Tartinez le pain de purée de tomates puis ajoutez le basilic ciselé.

Ajoutez de tranches de mozzarella coupées très fines.

Parsemez de cubes d'avocat, batonnets de pomme et rondelles de radis.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.

Assaisonnez le duo mâche et roquette et déposez sur la tartine.

Comments

[noviceencuisine]

Rien que des bonnes choses saines, de quoi se régaler!

[evelyne]

une recette tres bonne surtout par temps chaud léger et gourmande bisou

[Miss Bretzel]

Elle est très originale, pleines de saveurs et de texture!

[Méline]

Encore une savoureuse tartine parfaitement équilibrée, j'aime beaucoup l'association de la pomme verte qui apporte le croquant et petit acide que j'adore, bravo à toi et merci pour cette superbe
idée !
très belle fin de journée de jeudi, bisous
Jacqueline

[oumnoussayba]

sa à l'air vraiment délicieux!!!

[les-voyages-de-gridelle]

comme quoi on n'a pas besoin de gras pour ravir pupilles et papilles!

[doudoute]

Une bonne idée, ça donne envie !

[Eleonore]

Cette bruschetta a l'air délicieuse! Très bonne idée :) Bonne journée à toi

[Rolly]

Tu me diras si tu testes !

[Mely]

Je ne résiste pas aux bruschette, l'un de mes apéros favoris... Avec cette version végétarienne, je me régale déjà !
Bon 15 août, gros bisous

[la cuillère aux millle délices]

hummm, je suis en extase par cette version!! tous ce que j'aime! plus qu'à dévorer! bises