Pains pitas aux œufs brouillés et aux herbes

J'ai repéré cette recette de pains pitas aux œufs brouillés et aux herbes dans le livre de Cyril Lignac : Étudiants aux fourneaux ! Peu d'ingrédients, peu de temps passé en cuisine c'est parfait !

Pour 4 :

4 pains pitas

12 œufs extra frais

2 bottes de ciboulette

4 pincées de paprika

2cs crème fraîche

1 noix de beurre

Sel, poivre

Faites chauffer vos pains pitas au four à 80 degrés.

Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez te battez-les 1min.

Lavez et hachez la ciboulette, ajoutez-la aux œufs avec le paprika.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et versez-y les œufs battus.

Faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt et en décollant les œufs cuits avec une spatule du fond vers la surface. Quand les œufs ont pris une consistance épaisse, retirez du feu.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Garnissez vos pains pitas et ajoutez un peu de crème.

Comments

[Gourmandine 47]

Très sympa cette idée :-) J'aime bien les sandwichs qui sortent de l'ordinaire !!

[Mely]

Mais c'est une super recette !! J'adore le pain pita et les oeufs brouillés, bon choix, ça doit être délicieux !
Bises, bonne après-midi !

[doudoute]

un vrai délice, j'adore les sandwichs aux oeufs !

[oumbil]

Pratique et appetissant.
Très bonne journée :-)

[Ingrid Lolibox]

hummm jaime bien !!! biz

[lolo]

Alors ça cela me parle bien ! A tester lorsque je referai des pains pita ;) bonne journée bises

[Delphine (geek)]

J'en ferais bien mon diner... :) !!!!