J'ai trouvé cette recette sur le joli blog On nem on riz et on s'est vraiment régalé même ceux qui n'aiment pas trop le sucré-salé habituellement.
Pour 4 :
4 blancs de poulet
100g ananas au sirop
35cl crème liquide
3 cs huile d'olive
30g concentré de tomates
1 pincée de gingembre
Sel, poivre
Egouttez l'ananas et coupez-le en gros dés. Gardez le sirop.
Emincez le poulet en morceaux.
Dans une saueuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire le poulet.
Saupoudrez de gingembre, salez et poivrez.
Bien mélanger puis ajoutez l'ananas avec le sirop.
Poursuivez la cuisson à feudoux pendant 15min.
Incorporez la crème et le concentré de tomates, laissez cuire à feu doux pendant 5 min.