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J'ai moi aussi craqué pour le magazine Vital Food d'automne où on retrouve des recettes de gratins d'automne, des one pot pasta mais aussi des brioches... Et quand j'ai vu la photo de la brioche marbrée au Nutella, j'étais obligée de tester. Elle est délicieuse et vraiment belle à la découpe !
Pour une brioche (8 personnes) :
1 oeuf + 1 jaune
375g farine
1 sachet de levure boulangère deshydratée
25cl crème liquide entière
200g Nutella
1cc rase de sel
Beurre pour le moule
1cs lait
Dissoudre la levure dans la crème tiédie.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
Ajouter la crème, l'oeuf et pétrit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
Forler une boule et laisser doubler de volume.
retravailler rapidement la pâte, la coucrir de film plastique et placer au réfrigérateur 1h.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte en rectangle et tartiner finement la moitié gauche de pâte à tartiner.
Plier la pâte en porte-feuille, le tiers gauche en premier puis le tiers droit, vous obtenez 3 épaisseurs.
Presser les bords pour bien les souder.
Tournez la pâte d'un quart de tour puis étalez à nouveau en rectangle, répéter deux fois l'opération puis rouler en boudin de longueur équivalente à celle du moule à cake utilisé pour la cuisson.
Le placer dans le moule beurré et laisser gonfler 30-45min.
Badigeonner avec le jeune d'oeuf dilué dans le lait.
aire 2 à 3 incisions enbiais et enfourner à 200°C pendant 25min.
Surveiller la cuisson, ça dore très vite !
